3上一篇  下一篇4 2011年1月28日  新闻热线 010-63744178 放大 缩小 默认  
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门店如何建设商品力

谢尚东

  经营者经常会讲超市门店要“跟着商品走、围着商品转、随着商品转”,而作为标准超市在商品经营管理过程中,应该从以下几个方面来建设商品力:

  合理规划单品容量 一般情况500平方米标准超市,其商品陈列米数约1400米,每个单品均陈列0.2米,可陈列7000个单品,这个品项数比较合适。三四线城市的标准超市一般情况下经营的单品数约5500个左右,或更低,因此必须通过合理的陈列管理、棚割表管理品种达到这个数字,并每增加100平方米,品种增加数不低于400种。

  经营好主线商品 标准超市商品品类要注重深度而不是宽度,要以主线商品群为主,同时做好品类的延伸,那标准超市的主线商品是什么呢?那就是以生鲜品类为主,做好与厨房相关联商品品类的经营和管理,在具体的品类划分中,生鲜经营面积可占超市面积的25%,百货占20%,食品占55%,其品种规划也应与之相对应。

  注重商品数据管理 注重80、20原则的管理(两个层面即销售和毛利贡献);关注一个月不动销商品(警惕),关注两个月不动销商品(不属于补充性商品必须退货);关注3个月不动销商品(全退);强化新品的管理,这一点很重要,通过对新品的不断引进,来提升商品力。

  商品陈列要科学 现在很多商品陈列不科学,首先体现在整体布局不合理,有的生鲜类和纸类放在一块,总体上不能根椐消费者的感觉和需求陈列;再者,商品在陈列上要有高低层次,很多超市将小孩子用的产品放在货架的高层,孩子根本看不到等,商品陈列要依商品品类来做陈列,一定要注重关联性陈列,注重商品颜色搭配,注重美学陈列。

  日光灯应用 现在很多标准超市里装了很多日光灯,平时只开一半或者有很多日光灯是坏的,笔者认为标准超市在经营过程中首先要保障门店里的日光灯全是好的,其次只要是营业时间必须保证所有的灯光是亮的。

  灯箱文化 很多企业的灯箱管理上也有一个认识上的误区,那就是不注重灯箱的亮度和质量,我们知道人与人见面第一印象很重要,人员招聘时第一印象也很重要,同样不能保障灯箱亮度和质量何谈形象。在灯箱管理上既要保证亮度,也要保证质量。灯箱不单单是营业时间开,可以开到凌晨,也是很好的宣传。

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