3上一篇  下一篇4 2010年11月19日  新闻热线 010-63744178 放大 缩小 默认  
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小企业同样需要大智慧

本刊记者 周 敏

  胖总部瘦门店谁来主导?小企业如何学会门店创新?小标超的促销如何斗得过一路之隔的大卖场?“金角银边拐把子”的选址诀窍如何活学活用……

  面对中小企业最常遇到的这些经营问题,11月上旬在江西九江举行的中小企业老总培训会上,西安金狐管理咨询有限公司总经理胡利文为培训会上的各地中小企业老总们一一解答。

  当更多的中小零售商谋求将自己的小买卖变成大生意的时候,伴随着许多的管理难题也随之突显出来,连锁企业如何管理好门店,提升门店业绩都是经营的本质问题?作为西安金狐管理咨询有限公司的总经理、同时也是西北地区优秀连锁企业山西金虎便利的副总裁胡利文,将金虎模式与各地不同的情况相结合,为更多的中小零售商提出了一套符合自身发展的连锁管理解决方案。

  胡利文表示,很多连锁企业愿意把更多的事情都放在门店去解决,总认为门店离总部很远,总部无法解决门店经营中的实际难题,这本身就是一种错误的经营理念,连锁企业如果想实现高效管理,必须达到“胖总部瘦门店”的要求,总部要把门店经营的每个细节考虑到。

  例如,为了解决便利店门店经常找零难的问题,店长经常要跑出去兑换零钱而可能耽误更重要的工作,总部必须定时有专人去银行统一换零再分配至各门店,这虽然是很简单的问题,但在很多企业却很难实现。

  企业一定要坚持专业的人做专业的事。很多门店在盘点即将来临的前几天甚至几周就开始停止向总部要货,这往往给顾客带来不便而影响到门店的正常经营,接下来的盘点时间还有可能继续影响正常经营,如果企业内部有一支专业的盘点队伍,这些问题就能迎刃而解,一支专业的便利店盘点队伍只需要2至3人,盘点一家便利店的时间大概在3小时左右。

  当个别零售企业的负责人抱怨现在的商品价格直线上升,但毛利却直线下降时,胡利文却说,零售人不要把目光只停留在商品上,要善于挖掘终端的盈利能力,同时要学会创新经营。

  连锁企业最宝贵的财富不是我们店铺里的商品,而是在一个区域内高密度的网点资源,如何利用好门店资源,让有限的门店资源发挥出无限的潜力,这是一个企业管理者必须思考的问题。做零售永远离不开创新,一个简单的货架,一个简单的收银台,一个简单的门头,如果巧加改变,巧加创新都能成为门店的赢利点。

  胡利文举了这样一个例子,一个收银台在进行创新性的改造后,可以改造出一个陈列位或者广告位。一个广告位如果每月只向一个供应商收取100元的费用,假如一家企业有100家门店,一个月可能就有格外10000元的收入,一年就是12万元的额外收入。这样的例子还有很多,门店商品盈利能力下降,企业的经营者就必须要学会合理的开发门店的其他盈利手段,当然这些都是配合主营业务来完成。

  同时,在不同的城市和地区,门店都要有不同的经营和定位。同样一家标超,在经济水平和区域不同时,经营手段也要灵活多样。这就是为什么县城的标超散称商品卖得比城市里的快,城市标超的商品为什么精致程度要比县城标超的高。

  中国的中小零售商正在迎来一场前所未有的挑战,而这种挑战带来的同时也是机遇,因地制宜,推陈出新将是未来中小零售企业发展的惟一途径。

  据记者了解,2011年,西安金狐管理咨询有限公司还将每月定期推出打造零售连锁的盈利模式、构建零售连锁企业最佳营运体系、构建特许加盟的连锁模式等多个针对中小零售企业中高层的专题培训。

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