一些商场在开业几个月以后都会听到顾客在讲:“某某商场的商品很低档”,这是什么原因?
广东B公司拥有百货、超市业态商场8家,最原始的商品资料来源于深圳两家店,这二个商场所处的商圈为工薪消费层,在商品的构成上基本上是一些低档消费商品,后来开的几家店的商品资料都是直接拷贝过来,因此在商品构成上本身就缺少中高档商品品项的整体组合。
造成这个问题的原因还有该商场在筹备前期没有对所在的商圈的消费者需求进行深入的调查、了解和分析,在开业前后没有将引导顾客消费的工作加以重视。
不管商场开在任何地区或任何消费群体,在商场筹备前期因为商家对市场的认识模糊,管理人员的经营管理经验不够或对市场调查不足都会出现商品结构的不合理。
广东A企业,现拥有百货、超市业态商场123家,其新店筹备的做法是不论到什么地方开店,商品资料都不是直接照搬,而是安排相关人员对当地最好的商场进行全面的商品调查,用该地70%至80%的商品作为建店的商品构成,待开业一到三个月后根据自身商圈的消费群体和消费商品情况进行调整。
大部分企业在筹备商场的过程中,采购在进入市场时,因为对市场和渠道不熟,在商品引进时无法做到商品构成合理。前面讲的商品很低档的问题,是因为消费者中的高档商品要么是畅销商品,要么是价格较高的商品或者是所谓白领阶层消费的商品,这些供应商都比较“牛”,在签订合同时对商场的结款方式、商品订货量、商品销售量等方面的谈判过程中对商家要求较高,导致商家无法引进进来,还有就是一些管理者、采购员、营运人员没有优秀的零售企业的经营管理经验,一直都是在B、C类商场工作,一句话就是:“这些商品不好卖,引不引进没关系”。
熟悉西安人消费习惯的人,都知道几十年前西安人是不怎么爱吃鱼的,这里的不吃鱼所指的是大的群体,如果你到这个区域开店该怎么办?是不卖鱼?还是要卖鱼?如何将鱼卖出去?
我们在经营的过程中,在商品构成上如何组织高、中、低档商品中也要有坚定的信心,商品引进回来,会出现卖不出去或者会造成过期、发霉、生锈种种情况,这些问题的出现就要考验我们在经营管理过程中的方法和调整的措施。
(朱宏斌)