大大小小的繁杂店务、可能会令刚上任的店长有种老虎吃天——无处下嘴的感觉。其实店务工作可以归纳为门店的“四流”,即商品的流动、人员的流动、资金的流动和信息的流动。
商品的流动。商品的流动是门店的主要商业行为,没有商品的流动,就不会有门店其他方面的流动。商品的流动是门店的立足之本,与我们常说的物流一样,现在商品的流动与配送中心是不可分的,主要是由配送中心来完成此项工作,包括商品订购、配送、上架、销售等几个环节。
资金的流动。资金的流动是门店的营业性资本的变化,主要指门店的整个财务体系。
信息的流动。信息的流动是现代连锁超市与传统商业不同的主要所在,它是指门店的中枢计算机系统的运作情况和关于商品的市场和商圈消费情况的信息采集和反馈,是完成商品流动到资金流动的桥梁。
人员的流动。人员的流动即门店的员工情况。
资金流动和人员流动之间的关系只是门店与员工报酬之间的往来,它是通过信息的流动——门店的考勤系统来统计和完成的。其反向关系是:门店的资金流动不畅,就会发生门店的员工变化。人员流动和商品流动的关系表现为:商品的销售情况决定着门店人员的安排和考核。反之,门店人员的变动会带来门店的商品流动的变化,门店的商品会因为理货人员的变化而发生陈列和介绍的不同。故门店经营情况的好坏必然会影响资金和商品的流动,人员发生变化也就成为必然。从另一个角度看,因为门店的信息流动会影响到部分人员的流动,而人员流动也会带来整个门店的信息流动。
仅就商品流动、资金流动和信息流动三者之间的关系来看,可以表达为:商品的流动必须通过信息系统才能够完成其整个流动过程,资金流动也是依据信息系统来控制商品的库存和销售来实现的。
超市店长的日常工作围绕的就是这四个要素,掌握其中的关系,紧密观察门店的信息系统,协调好其他的几个方面,就会令你轻轻松松做店长。(谢纪平)