（图片由烟台果品总公司提供）

    中国的苹果哪里最好？俗话说：“中国苹果看山东，山东苹果看烟台。”

    每当苹果成熟的季节，烟台大大小小的山丘、陵坡上，到处都是苹果红，空气中也弥漫着苹果香甜的气息。摘下一个，拿手随便擦一擦，衣襟上再蹭一蹭，就可以吃了。一口咬下去，满口的汁水。甜脆可口，久久回味。所以，要说好吃，还是烟台苹果。

    2009年12月18日，“2009中国农产品区域公用品牌价值评估结果”发布会在北京举行。在当日公布的评估结果发布会上，山东烟台苹果品牌价值为80.97亿元，位居全国农产品区域公用品牌水果类首位。

    人们都说“靠山吃山，靠水吃水”。守着烟台苹果这么个大好资源，没有不利用的道理。山东省烟台市供销合作社直属企业烟台市果品总公司结合自然优势资源，制定了围绕烟台苹果地域品牌产品，通过农业三产融合来进行品牌化经营的总体思路。而公司拥有铁路专用线3000米、储存能力1.8万吨的果菜保鲜库2处以及拥有自营进出口权的外在条件，让公司在烟台苹果品牌化建设中脱颖而出，逐渐成为了烟台苹果规模化、规范化发展的领头人。

    选准目标  全力出击

    烟台栽植本土苹果，历史悠久。古时“频婆、花红、楸子”等称呼，指的就是苹果。西洋苹果入中国，也始于烟台。1871年，美国一位传教士来华，带来多种西洋苹果等苗木，在烟台种植。附近农民争相索取枝条繁殖，嫁接而成的“青香蕉”“红香蕉”，享誉国内。

    1956年，福山红星高级农业社苹果丰收后，精选两箱“红香蕉”苹果寄送党中央和毛主席，不久就收到国务院寄回的100元汇款以及致谢信。1972年，烟台苹果对北京方面“特供”，并用来招待外宾。自此，烟台苹果盛名愈隆。

    此外，自红富士引入烟台后，经过多年实践，选育出烟富3、烟富6两个优秀主打品种，推向全国，并实现了“生产有标准、产品有标识、质量有检测、认证有程序、品牌有保护”。自此，烟台苹果进入了规模化、规范化发展的新时期。

    “烟台地处黄渤海地区，春迟、夏凉、秋爽、冬不寒，四季分明。丘陵多，土壤呈微酸性至中性，质地疏松，透气性好。天时、地利、人勤，造就了‘果型端庄、色泽鲜艳、肉质松脆、汁多爽口’的烟台苹果。”山东省烟台市果品总公司总经理邹胜利说，“在烟台人看来，苹果是记忆深处家乡的味道，是客居他乡的烟台人收到的最好的礼物。”

    据了解，目前，烟台苹果以红富士为主已发展到266万亩，年产量500万吨，年出口量可达60万吨。“烟台苹果”既是地理标志证明商标，又是中国驰名商标，其品牌价值已突破百亿元。

    正是由于烟台苹果的特殊地位，果品总公司才确定了以创建苹果品牌为目标，并推动苹果产业规模化、规范化发展的整体思路。

    目标选定后，公司就马不停蹄地开始了品牌化经营。

    依托基地建品牌

    “想要在烟台苹果中突围，就必须有自己的品牌。”邹胜利对此认识得非常清楚。于是，在1999年公司就注册了“仙美”品牌。“仙美”牌果品在国内外市场享有较高声誉，并获得“中华名果”称号，先后出口东南亚和欧洲等20多个国家和地区。在2008年，随着公司规模的不断扩大以及业务的扩展，由公司出资成立的烟台兴农果业合作社联社又注册了“烟果”商标，作为公司的服务品牌进行推广使用。现在，公司先后自办和领办了果业合作社24个，所有合作社的产品均采用“烟果”品牌。

    “通过合作社联合社，我们很好地把当地的果农都整合了起来，并对他们进行统一的技术服务，这对完成苹果产业规模化、规范化发展有着不可忽视的推动作用。”邹胜利对记者如是说。在合作社，公司从化肥的统一供应开始，逐渐扩展到农药、纸袋反光膜等农资用品。此外，公司还聘请专家对社员进行技术指导，比如果树剪枝、套袋等。

    公司还建有自有园和托管园基地6处，形成标准化果品基地1万亩。所有基地都按照“公司+合作社+基地”的模式进行管理。公司在海阳当道村流转了300亩土地建设了标准化的现代果园，并组建了海阳烟果果蔬种植专业合作社进行基地运营。种植中统一农资供应、统一农化服务，做到从源头到成品的可控性及可追溯性。由于管理完善，在2014年当道基地通过了国际上最严格的农产品GAP认证。而对于通过“托管”方式进行管理的“托管园”基地，在管理上，公司也没有丝毫的懈怠。托管基地利用农业课堂对社员进行培训，包括农资的使用、农化服务以及果品分级标准等。

    通过多样化的管理以及统一化的服务，“烟果”不仅得到了广大社员的认可，也凭借其良好的口感、安全的品质和统一的标准，得到了广大消费者的认可。经过多年稳步的经营，“烟果”牌红富士苹果先后被评为“中国果品行业十大品牌”产品、被中华全国供销合作总社评为“百佳标准化农产品品牌”，并通过了绿色食品认证。

    依托销售网络完成品牌飞跃

    “酒香也怕巷子深”。有了好产品，没有一个好的营销网络，那只能是事倍功半。而烟台果品总公司按照“基地+合作社+公司+终端市场”的“四位一体”模式，全面打造了果品产业链体系。

    “除了已经建成的示范园，我们按照产区配送销区和销区配送终端的模式，从市场需求和企业自身实际出发，加大产地和销区配送中心建设。”邹胜利介绍，为使果品经营更贴近基层，2011年3月，烟台果品总公司在海阳徐家店建设了6000吨冷风库和4000吨的气调库，对周围5公里范围内村落果农进行服务沟通、真诚互动。同时，为了解决销地果品储藏以及减小价格后缀问题，烟台果品总公司还在深圳建立了3处经营周转，中间销售端以此为依托，联系商店和厂矿企业，等于把营销渠道一下子深入到了深圳市场。配货发货商可以减小价格后缀，增强竞争力。

    另外，公司通过深圳的海吉星市场拓展了香港和深圳的业务，开展了特色农产品经营和超市配送。果品总公司还在烟台市内成立农产品直营店拓展向厂矿企业、学校、超市配送业务，先后组织南北各类果品向万华集团、农产品物流公司、胜利油田疗养院、银行系统、机关企事业单位配送，销售额达1000多万元，使果品经营网络进一步扩大，经营能力进一步提升，营销队伍进一步加强。

    为了进一步扩大烟台苹果的影响力，烟台果品总公司积极拓宽销售渠道，专门设立了烟台果品电商交易平台以及烟果直销实体店。围绕“烟台苹果”的母品牌，在网络平台和烟台本地实行线上线下相联合的模式，打造了“yg烟果旗舰店”这一子品牌，形成了崭新的品牌形象和立体的品牌营销体系。天猫商城“yg烟果旗舰店”界面清爽、明亮，红富士、莱阳梨等数十种果品分类清晰可见。为了方便不同顾客的选购需求，网上商城根据苹果大小分出了75mm、80mm、85mm（直径）三大类；包装包含5斤装、8斤装、10斤装以及实惠装、礼品装等各类别。每到二三月份的销售高峰期，月销量可达上千笔，在天猫同类产品综合排名中稳居前列，好评率也远远高于天猫同类商家。

    而为了确保线上供应的多样化并方便线下当地老百姓选购，烟台果品总公司在幸福南路11号自己的“烟台国际五金城”内成立了果品直销店。这里不仅是“yg烟果旗舰店”的实体店，也是一家物美价廉的果品大超市，鲜果、蔬菜、葡萄酒、干果等上百种商品在店内均有售。

    “这种线上线下相结合的销售模式，为消费者提供了更加多元化的选择，同时也增进了我们与消费者的距离。通过消费者的反馈，我们可以及时地调整线上线下的产品供应品类。”邹胜利表示，在将来，这种线上线下结合的销售方式将仍是公司在品牌发展上的主要抓手。

    名片

    邹胜利

    山东省烟台果品总公司总经理

    记者：“烟台苹果”产地证明商标对我们发展苹果产业的推动作用体现在哪里？

    邹胜利：“烟台苹果”产地证明商标虽然是无偿提供给苹果生产者、经营者使用，但是它要求使用者必须通过认证，只有符合“烟台苹果精准化管理标准”的单位才可以申请使用。从这一点来说，它让我们时时刻刻都要把好管理关，严格控制农药等的使用，不能给“烟台苹果”抹黑。

    此外，有了“烟台苹果”这棵大树，我们再发展自己的子品牌就会容易很多。因为很多消费者对烟台苹果早已认可。我们“仙美”品牌苹果能够先后出口东南亚和欧洲等20多个国家和地区，“烟台苹果”这个公共品牌功不可没。

    记者：公司除了在淘宝天猫开设旗舰店，有没有在其他电商平台进行烟台苹果的推广？

    邹胜利：“互联网+”风潮势不可挡，越来越多的人开始依赖网络。所以，发展电商平台一直是我们的重要工作之一。目前，除了天猫旗舰店外，我们还在工行融E购、建行E商贸、京东商城开设了旗舰店。网络营销部门也从刚开始的5个人发展到了现在的十几个人。

    自旗舰店成立至今，全国各大城市的食客几乎都在旗舰店里留下了足迹。还有不少顾客品尝后回过头来订购大批量产品，极大地带动了线下销售，大量的订单也为公司效益的提升作出了不少贡献。

    记者：电商平台发展上有无新举措？

    邹胜利：2015年烟台农业局、烟台苹果协会、烟台果品三方合作建立了“烟台苹果网”，重点为烟台苹果的产业化发展服务，公司争取到了运营权。“烟台苹果网”已于2015年10月正式上线，注册会员1000多个。通过线上撮合、线下交易融合发展，逐步把烟台苹果网打造成产业电商服务平台。

    上线后的“烟台苹果网”，将打造自己的行业大卖场或产品一条街，聚集消费者人气；通过不断宣传推广，让广大消费者只要想到买好吃苹果，就上烟台苹果网。同时促成从种植到销售终端全产业链闭环，实现烟台农产品产业深度发展。为有理想、有能力的朋友们搭建一个苹果经营、交流和管理平台，让大家互帮互助、互惠互利，抱团取暖、共同进步。

    记者：烟台苹果如何才能发展得更好？

    邹胜利：第一，烟台苹果应该找战略合作伙伴，定期定向的发展；第二，烟台苹果企业应该抱团取暖，建立强大的销售渠道。这是最基本的两个发展路径，只有做到这两点，“烟台苹果”品牌才能在市场上存在更久，价值才能更高。