为提高人们对铁观音茶叶品质的深入了解与辨识能力，提高茶人素质，规范天津茶叶市场，促进天津茶经济发展，12月5日，2015年（天津）铁观音斗茶赛举行。本次大赛由天津市茶业协会、天津市一商茶业有限公司、天津市范增平茶艺文化发展中心主办，天津市茶叶学会茶学专业委员会、天津市旺和达亲子茶园培训中心、天津市黑珍珠茶庄一同协办。

    本次活动为民间斗茶赛，本市的茶商和茶叶爱好者均可以以企业或个人身份参加比赛，参赛品种为2015年秋季铁观音（清香型）。本次大赛共收取茶样近300份，经过筛选，最终35份茶样进入复赛和决赛。

    本次大赛主要是评定参赛铁观音的感官和内在品质。审评时，以安溪铁观音国家标准为审评依据，从外形、香气、汤色、滋味、叶底五大因子进行综合评定。根据总分，由高到低，按次序排列，最终决出一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名及优秀奖若干名。

    同时，为确保本次大赛的公开、公平、公正，参赛茶样采取密码审评，并请一商茶业有限公司全过程监督。在整个茶叶审评期间，会场周围同时设六张茶桌，六名茶艺师分别冲泡正在参加审评的茶叶。参赛者和来宾可持品茗杯，在各个品茶桌前品尝参赛的不同茶样，体验现场氛围和参与其中的乐趣。

    （赵子刚）