讲述人：天津市曙光沙窝萝卜专业合作社生产主管   李国建　

　　整  理：本报记者 米雅娜

　　我叫李国建，是天津市曙光沙窝萝卜专业合作社的生产主管，也是合作社的领办者之一。我们的萝卜价格比一般萝卜要高很多，但是卖得很好，成为很多社员家庭的主要经济来源。不了解情况的人会觉得奇怪，怎么普普通通的萝卜也能够念出致富经。殊不知，这可不是一般的萝卜，这种萝卜叫沙窝萝卜，是我们当地特有的品种，至今已有600多年的栽种历史。天津人有“沙窝的萝卜——赛鸭梨”，“沙窝的萝卜——嘎嘣脆”的说法。历史上沙窝萝卜就是宫廷“贡品”。 上世纪周恩来总理曾将1公斤沙窝萝卜籽作为国礼送给朝鲜。

　　失落的“贡品”

　　沙窝萝卜主要种植区位于天津市西青区辛口镇小沙窝村，因此得名沙窝萝卜。历史上关于沙窝萝卜的传说有很多，据说乾隆年间,乾隆微服私访,途经沙窝时口渴难耐,见一少女在河边清洗衣物,于是前去向其寻水。可少女来洗衣并没有带着水,热情好客的她从篮中拿出几个沙窝萝卜递到了乾隆手上。吃了半个萝卜后,乾隆对它赞不绝口,于是留下了“早知有萝卜,何必吃水果”的名言。的确，沙窝萝卜的特点就是水分足，糖分高，皮薄肉细，颜色翠绿，一拍即裂，被民间形容为“一摔掉八瓣”。

　　这些特质跟它生长的环境有很大的关系。我们村位于著名的京杭大运河边，千年的泥沙沉积，形成了上沙下粘的特殊土质，种出了甜辣可口、脆爽多汁，品质独特的萝卜。

　　由于沙窝萝卜品质高，很早以前就被当作商品卖到国外，种萝卜的收益比种其他菜的收益要高，因此长期以来我们这里的人就几乎家家种萝卜。早在1935年，沙窝萝卜就开始出口，但是当时的种植量不大，只是河边种，普通百姓也很难吃到。解放后到1999年，沙窝萝卜的出口一直由当时的天津外贸公司经营，所以种植萝卜的菜农也不用为销售操多大的心。但是上世纪90年代末，外贸解体，我们的萝卜就由统一销售变为菜农自行销售，这一下，沙窝萝卜成了有价无市的东西了。我记得2000年的时候，外贸刚解体，正好赶上当年天气挺热，收获的萝卜一时卖不出去，又没有好的储存手段，一下子对当地农民有了影响。大家都挺着急的，我们就开始自己想办法，动用自己所有的资源想把萝卜卖出去。

　　自觉地联合

　　说实在，大家也都没有好的门路，刚开始也就是在农贸市场、批发市场卖，单家独户的，量也不多，也没有品牌和包装，卖不上好价钱。后来，我联合我们村另外5家种植大户一起去跑市场，也没有什么合作社的概念，就是觉得人多力量大，货多好找主。我们去跑天津、北京的市场，大家把手里的信息集中起来，结果证明确实比自己一家卖效果要好得多。

　　我们沙窝萝卜又一次商品化、产业化起始于2007年在北京参加的全国农展会。长期以来，沙窝萝卜就是当地农民的重要经济来源，萝卜卖不出去，政府也很着急。为了发挥我们几个大户的带头作用，当地政府动员、组织我们参加了这次农展会。

　　东西拿到展会上，吸引了很多人前来了解、品尝，有的高档饭店、超市负责人前来咨询，希望能长期合作。从这次农展会，我们尝到了很大甜头，当年，光北京市场就售出20万斤，价格也比以前翻了一番。

　　这次农展会的另一个直接后果就是促成了我们合作社的成立，产品知名度提高了，市场需求量大了，光靠我们几家也满足不了客户的需求。于是我们就成立了合作社，吸收了46户种植大户自愿加入，而当年通过合作社卖出的萝卜达到80多万斤。

　　响亮的品牌

　　经过几年的发展，目前我们合作社的运行越来越规范。为了适应现代人对食品新鲜度的高要求，这几年我们的萝卜种植技术也在政府的帮助下处于不断改进中。以前的萝卜一般是在10月20日左右收获，现在我们在萝卜快收获的时候给它扣上大棚，这样就可以加长生长期，直到元旦、春节始终储存在地里，不仅口感更好，甜度更高，还实现了从地头到餐桌不超过24小时的承诺，保证了产品的新鲜度。

　　有了质量做保证，合作社的带动能力也逐步增强，合作社目前直接带动能力达1000户以上，通过统一采购生产资料，定期组织专家到田间地头指导种植等措施，社员减少了投入。

　　社员之间在保质量、打品牌上也形成共识，什么时候种植、什么时候施肥，我们随时监督、随时检测，大家都很自觉地维护品牌，遵守规则。还有一点让我很感动，这么多年来我们当地的菜农自觉形成了一个不成文的规定，没有一户种植其他的萝卜品种，以保持沙窝萝卜的纯种性。

　　通过这几年的市场培育，沙窝萝卜不仅连续三年荣获“天津市农特优产品”，还在上海西郊国际农产品交易中心有了一个200平方米的专门展厅。这当然离不开政府的支持，但是我敢说在天津市能叫响的农副产品品牌中，沙窝萝卜绝对算一个。

　　最主要的是有了合作社之后，沙窝萝卜也确实给当地菜农带来很大的收益，以前一亩地的产值也就是7000-8000元，而现在通过合作社统一销售一亩地的产值能达到1.5-2万元，到了冬季我们村是100%的农户都种沙窝萝卜，而村里有70%的家庭以沙窝萝卜为主要经济来源。今年估计销量能达到800多万吨,作为合作社的领办者之一，有这样的成绩我从心底感到高兴，希望我们合作社能带动更多的农民致富。