在设计两层卖场动线时要遵循一些原则。

　　电梯位置决定卖场布局和动线。多层卖场层与层之间上下需要电梯，在设计卖场布局前需要先确定电梯位置，其位置决定了卖场楼层间上下及客流动线是否通畅。

　　百货楼层动线要“先松后紧”，要设计成宽大的入口和过道，布置众多的促销品把顾客吸引到超市内部；百货楼层到食品楼层的过道稍微设计窄些，增加顾客在百货楼层逗留时间。

　　像家乐福、易买得、欧尚等超市这方面设计做得很好，第一次去这些门店一般顾客都不太方便找到百货楼层到食品区楼层的电梯入口。

　　食品区楼层动线设计是“由主到次”，顾客进入食品区楼层后，会有一条主通道引导顾客按照设计路线到达食品区货架或散货区，顾客再进入区域内的次通道买到自己需要的商品。

　　商品过渡要自然，布局商品区块时，不同类商品区域要通过关联性商品实现自然过渡。比如：文教办公用品区域可以通过办公电器像电话机、传真机、打印机等过渡到小家电，也可以通过体育用品像羽毛球拍、健身器械等过渡到休闲百货，这些都属于自然过渡；如果从小家电一下子跳到服饰、清洁用品，这样跨度就太大了，商品陈列也很难做。

　　两层卖场常用布局动线有两种，一种是顾客从一楼入口通过坡道梯上二楼百货区，在百货区购物后，再通过超市内部坡道梯下到一楼食品生鲜区购物，收银出场；另一种是直接由一楼进入超市百货区，再通过超市内部坡道梯上到二楼食品生鲜区购物，收银出场。

　　不管哪一种布局和动线，入口都是和百货区在一个楼层，收银台和食品生鲜区在一个楼层的。这样的设计有利于提高超市毛利率，超市食品类的综合毛利率在8％至15％左右，百货的毛利率能达到30％至100%。顾客先进入百货楼层，在区域装修和商品陈列效果的映托下，刺激顾客产生冲动性购买，增加百货销售额，这样超市的综合毛利率就可以提高很多。

　　我个人认为超市生鲜放在一楼的布局设计是最优方案。现在国内都在做农超对接，当地田地里的蔬菜、水果一般在3小时左右都可以出现在超市的货架上，现在一般大型卖场都开通早市，生鲜区域放在一楼，超市经营者就可以单层营业，把最新鲜的蔬菜、水果销售给顾客，不用两层超市都营业，浪费人力和财力。