18、华南、华中区擂茶

　　擂茶亦称"三生汤"。民俗茶饮。以生茶叶、生米仁、生姜为主要原料，研磨配制后，加水烹煮而成，流行于中国南方，尤其在湖北、湖南、江西、福建、广西、四川、贵州等地最为普遍。

　　由于地区不同，可分为桃江擂茶、桃花源擂茶、安化擂茶、临江擂茶、将乐擂茶等。各种擂茶除"三生"原料外，其他作料各不相同，有的加芝麻、有的加花生、玉米，还有白糖和食盐等。擂茶白似乳汁、滋味甘甜，可防病健身，为待客佳品。

　　19、西藏酥油茶

　　在西藏，每个藏胞家庭，随时随地都可以见到酥油（牦牛的黄油）。酥油是每个藏族人每日不可缺少的食品，藏族平日喜欢喝酥油茶。

　　制作酥油茶时．先将茶叶或砖茶用水久熬成浓汁，再把茶水倒入细长的酥油茶桶，再放入酥油和食盐，用力将上下来回抽几十下，搅得油茶交融，然后倒进锅里加热，便成了喷香可口的酥油茶。

　　初喝酥油茶，第一口异味难耐，第二口淳香流芳，第三口永世不忘。酥油茶贯穿于藏族交友、节庆、离别、爱情等集会中。

　　20、澳门点心配茶

　　占据茶楼一角，泡上一盅称心如意的茶，要上两件美味可口的点心，谓之"饮早茶"。

　　人们把这点饮茶方式看作是充实生活和社交联谊的一种手段，他们围桌而坐，畅谈国事，家事，身边事，积极入世，重视现实的人生。

　　21、国际无我茶会

　　无我茶会的基本原理是人人泡茶、人人奉茶、人人喝茶。方法如下：抽签决定座位。依同一方向奉茶。自备茶具、茶叶及开水。事先约定泡茶杯数、次数、奉茶方法，并排定会程。席间不语。

　　这些特殊的做法体现了无我茶会的七大精神：（一）抽签决定座位----无尊卑之分。（二）依同一方向奉茶----无报偿之心。（三）接纳、欣赏各种茶----无好恶之心。（四）努力把茶泡好----求精进之心。（五）无需指挥与司仪---遵守公共约定。（六）席间不语----培养默契，体现团体律动之美。（七）泡茶方式不拘----无流派与地域之分。