近一个时期以来，辽宁鞍山市合作经济发展出现了一个引人注目的新动向：专业合作社不再满足在生产和销售领域的经营，纷纷进军农产品深加工领域。鞍山市供销合作社有关人士指出，专业合作社积极涉足农产品深加工领域，不仅意味着助农增收空间的拓展，更意味着农民专业合作社抵御市场风险的意识和能力都在增强。

　　由鞍山市岫岩广林食用菌合作社投资兴建的冷藏保鲜库、研发中心、食用菌粉生产线、真空包装、罐头生产线等一系列围绕深加工的项目正在建设中。合作社负责人史广林是一位农民企业家，经营着两个大型农贸批发市场，凭借销售资源优势，广林食用菌合作社不仅为社员提供冷棚、菌棒、技术，还承包了所有食用菌销售，且实行市场保护价。如今该合作社已有社员200余户，户均年增收1万元。史广林表示，到7月份3条深加工生产线竣工投产后，合作社将集生产、加工、销售、科研、旅游于一体，年加工食用菌3000吨，届时所有社员生产的食用菌都可自行消化，不仅能有效错开食用菌上市高峰期，提高社员的种植效益，还将增强农民抵御市场风险的能力。

　　同样，岫岩海圣肉鸡养殖专业合作社投资3000万元的饲料厂也正在紧张建设中，预计年内投产，年产饲料6万吨，用于满足全社肉鸡养殖需求，仅此一项就能使社员肉鸡养殖成本降低10%左右。同时建设的还有鸡雏孵化和成品鸡深加工项目，也将于年内投产。饲料、成品鸡深加工等项目投产后，合作社将实现统一供应鸡雏、饲料、统一回收，并保证每只鸡的利润，将有4000多人从中受益。

　　2006年成立的鞍山市君子兰花卉专业合作社一方面通过实行“公司+基地+农户”扩大规模，另一方面通过对君子兰品种进行改良，培育出一批君子兰名贵品种。目前合作社种植的君子兰在北京、上海、深圳等50多个城市旺销，并出口到新西兰、澳大利亚、美国等多个国家。2005年仅有5%的鞍山君子兰出口销售，到2009年这一数字已达到10%以上。为了形成集聚效应，君子兰花卉合作社计划在海城创建君子兰花卉产业科技园，建设永久式温室花窖，形成生产、科研、销售、深加工、观光旅游为一体的特色产业、高效产业，预计年产4.2亿株君子兰，可安置3万人就业。

　　据鞍山市供销合作社介绍，鞍山市农民专业合作社目前已经发展到258个，社员达2.5万户，涉及种植业、养殖业、渔业等17个行业。然而随着农产品产量的不断增加，农产品出售难免会出现供过于求的时候，合作社只有带领农民组织加工生产，才能避免出售高峰期造成的农产品低价出售和无序竞争，真正保护农民的利益。目前，鞍山市约有10%以上的合作社已从简单的收购——销售两个初级环节，延伸至原材料采购、农产品储藏、深加工等“高级”水平，并拥有自己的商标，建立品牌管理制度和全面质量管理制度，有效延长了鞍山市的农业产业链，成为农民增收的一股源头活水。