大佛龙井产于浙江东部新昌地区，是名绿茶新锐，这次品评的茶叶是老舍茶馆刚刚上架的两泡中低档大佛龙井茶，价格分别是480元（样一）和680元（样二）一斤。

　　品评大佛龙井，选用了两种冲泡方法，一是玻璃杯，目的是一泡到底，浸泡出所有滋味，相对也接近于家庭饮茶方式；二是盖碗，目的是更好的品评茶质。

　　一、玻璃杯冲泡

　　用具：玻璃杯

　　投茶量：3克

　　水：香山纯净水

　　水温：85度

　　方法：采用下投法，先注水四分之一浸润，半分钟后加满

　　浸泡时间：5分钟

　　品评：

　　样一：茶汤汤色黄、带毫，滋味较浓重，苦、微涩，回甘，香气浓郁。

　　样二：茶汤汤色黄亮、带毫，滋味较醇，苦涩、回甘好，香气浓郁，带花香。

　　二、盖碗冲泡

　　用具：白瓷盖碗、公道杯、品茗杯

　　投茶量：5克

　　水：香山纯净水

　　第一泡：

　　水温：85度

　　方法：顺碗边注水，不加盖

　　浸泡时间：60秒

　　品评：

　　样一：茶汤汤色浅黄、带毫，滋味较浓爽、入口微苦涩、回甘，香气较浓郁。

　　样二：茶汤汤色浅黄亮、带毫，滋味较醇爽，微苦涩、回甘好，香气浓郁上扬，带花香，高山感觉明显。

　　第二泡：

　　水温：85度

　　方法：顺碗边注水，不加盖

　　浸泡时间：2分钟

　　品评：

　　样一：滋味略浓于前一泡、回甘较强，香气略转淡，其它基本同上泡。

　　样二：滋味醇于上一泡，苦涩略有增强，回甘强，香气浓郁。

　　第三泡：

　　水温：90度

　　方法：顺碗边注水，不加盖

　　浸泡时间：3分钟

　　品评：

　　样一：滋味较前转醇厚，入口转甜，香气弱化。

　　样二：滋味更醇厚，甘度明显上升，香气浓而扬。

　　今年全国茶区大面积受灾，龙井也不例外，造成茶叶价格有所上涨。老舍茶馆的这两泡大佛龙井从价位上来讲是属于中低档茶品，滋味醇厚、香气浓郁高扬，尤其680元的这款高山茶感觉明显，品质相当不错。总的来讲这两泡茶都是性价比不错的适合北方一般消费者的茶品。