“原来花10元钱买菜吃一天，现在10元钱只能吃一顿。”家住北京洋桥的退休教师张女士一直把过日子的账算得很细，对于普通市民来说，哪家超市有促销特价商品，农贸市场和超市的菜价哪里更便宜都是他们津津乐道的话题。在近期受天气影响，市场上蔬菜价格暴涨的大环境下，各大超市因为农民直供的蔬菜质优价廉，让参与“农超对接”合作社的农民、消费者和超市三方获益。

　　探访——

　　“就没吃过4元钱一斤的‘天价土豆’”，年过七旬的李奶奶两天前感叹着离开了农贸市场，当她发现家乐福方庄店产自山东“农民直供”的新土豆贴出黄色特价标签，每斤从3.98元降到了2.48元，李奶奶赶紧扎进人堆里挑起来。

　　日前，记者看到围在家乐福方庄店特价菜区域的队伍始终保持20人左右，“就剩菠菜、芹菜、莴笋了，小白菜、油菜卖完了，后面的人别排错了。”工作人员不断向排队的人群报告情况。“早市上芹菜1.2元，莴笋1.5元，这几样特价菜还是超市便宜。”住在东单的一位顾客告诉记者，因为家附近没有大型超市，她每隔十天半个月就到这儿来逛逛。

　　对于家门口就守着大超市的顾客王女士来说，到超市买菜的几率要高于农贸市场，她曾经排过一个半小时的队购买特价菜，“如果两边价格差不多，我还是愿意到超市买，感觉吃着放心。”

　　记者随后在玉蜓桥物美大卖场发现，这里由农民直供的2.78元的长茄子、1.48元的冬瓜，因低于农贸市场价格受顾客青睐。

　　客流分散带动周边降价

　　农业部农村合作经济经营管理总站副站长赵铁桥表示，从今年全国蔬菜供应总体上看，从农贸市场销售的蔬菜比例仍占主导，但在菜价上涨的节点上，随着很多人进入超市买菜，客流分散带动了周边农贸市场降价。这对平抑物价，稳定百姓消费心理有积极作用。同时对传统的4至5道中间商来说，也会刺激他们减少加价利润。

　　赵铁桥介绍，农村合作社进入跨国零售巨头卖场，也推动中小超市改变生鲜农产品经营模式。免收进店费、条码费的零费用模式既对农民有好处，也在影响国内超市转变营销模式。

　　调查——

　　超市特价菜为何便宜？

　　途径一：

　　采购小组常驻产区

　　及时掌握价格信息

　　日前物美集团采购总监郑伯冬正在海口组织选购北京卖场的货源，而在山东蔬菜直供主力区域，长期驻扎着物美5人采购小组。采购小组一位工作人员表示，他们的任务是每天关注着当地的菜价，价格必须要高于当地菜贩的收购价又要低于北京市场的平均价。

　　经过去年一年与农业合作社基地采购的磨合，人力、运输、包装成本都在减少，仅包装材料成本就从原来占采购额的10%，降为现在占5%。

　　途径二：

　　采购订单按年制定

　　利于稳定进货价格

　　“过去临时找车，运输成本不稳定，但‘农超对接’项目要在年初制定年度采购计划，过去采购10吨就发车，现在计划到30吨发，发得多，单价运输成本越低，价格稳定。所以即便油价上涨，但是车辆成本不变。”物美集团采购总监郑伯冬说，山东采取一个地点多品种采购，再集中配送降低成本。此外由去年单批下订单到今年大批量订单的变换，也有 利于稳定进货价格。

　　途径三：

　　直供减少中间环节

　　降低成本三到四成

　　率先实行农民直供项目的要数家乐福，家乐福中国区公关总监陈波介绍，中间商环节能使一个产品的采购成本至少上升30%至40%。在中国，商人之间倒卖的周期至少是4天。如果直接从农业合作社那里采购农产品，不但可以保证食品的新鲜和可溯源性（一旦出现食品安全问题，从批发市场买来的蔬菜水果很难追查到确切产地），还能享受到政府给予农业合作社的优惠增值税政策。

　　对于几十吨采购量，农业合作社也对超市的消化量非常重视。农民有了稳定收益，“农超对接”还对农户采取免税政策。按照物美每天结算，京客隆10天，家乐福15天，大大缩短以往账期时间，农民赚钱稳定起来。 

（《北京青年报》 李佳）