门店商品库存的缩水原因很多，其中有一个比较主要的因素就是失窃，这是一个全球零售商都会面临的棘手问题，为此，零售企业往往希望通过扩大销售量来弥补这种损失。

　　然而，商品库存“缩水”影响的不仅仅是存货数量的丢失及其金额上的经济损失，更多的是给消费者带来的购物影响和零售商的管理难题。

　　关注“丢失率”

　　对于零售商来说，你可以预估今天的销售额是多少，但是很难预估今天的丢失额有多少，即使你能估计到丢失额的情况，也很难预估到当日什么商品可能丢失？丢失多少？为什么我们要关注“丢失率”呢？

　　因为对于零售商来说，商品丢失不仅仅表现为门店库存的直接减少，更为关键的是其会歪曲供应链中的数据信息，这种实际库存数字的变化现象不易发觉和难以跟踪。因为当门店发生失窃现象的时候，出口处的收银台是无法获知这些商品的出库或者销售记录的，系统中仍然显示该种商品在货架上或者库房里，然而事实上并非如此，这就可能导致意想不到的商品缺货现象，造成“商品丢失无人知、库存不准无人晓”的现象，甚至有可能促使企业错失关键的商业机会。

　　当最为畅销的商品缺货后，顾客可能转向竞争对手的门店，所以即使在那些有财力且经得起这种损失的商店，如果他们想真正做到让“顾客要什么有什么”的话，也需要有相应的保护措施。面对信息系统数据的“缩水”，使得零售企业不得不进行连续的随机盘点，校正商品的实时库存。因为只有库存准确，零售商的商品销售预估才能更加准确，只有这样才有可能满足消费者的购物需要。

　　“上货没有缺货快”的真相

　　在“金九银十”的销售旺季，某国内大型零售门店的经理发现，总是有顾客抱怨说口香糖货架上缺货，而理货人员也是一脸无辜，因为他们也是在不断地上货，但是货架上依然缺货，难道口香糖就这么畅销？后来该经理经过查询发现，正常销售出库的商品没有太大的变化，系统显示还有大量的库存存在，那商品呢？在随后的一周中，门店防损部门抓获了一个专门盗窃口香糖的团伙，他们每天从超市偷走的口香糖多达数百条，而门店每天的销售也不过100多条，因此出现了“销售没有偷的快，上货没有缺货快”的现象。

　　对于零售商来说，如果不能有效地遏制店内盗窃行为，对于企业和门店的影响将是巨大的。对此，我们可以通过对一件商品从最初订货到下次订货的跟踪实例来阐明。

　　假定一个大型连锁超市订购了100条口香糖，每条的进货成本是0.98元，售价则预计为1.20元，从厂家发来的运费是平均每条0.02元。货物到了物流配送中心后分发给各分店然后上架销售。如果其中有40条口香糖被偷了，最明显的财务损失就是这些商品的成本(每条0.98元)和运费(每条0.02元)了。同样损失的还有从物流中心运到卖场的所有成本，或者那些为销售而做的种种准备工作。这些花费很难准确地分摊到单品上，通常被冠以“软性”成本，而批发成本以及运费则称为“硬性”成本。

　　由于这些商品是被偷而不是卖出去，原本可有的盈利机会也同样丢了。如果100条口香糖都卖出去了，它们的最高销售额会是120元(1.20×100)。而现在只剩下60条口香糖，能达到的最高销售额只有72元(1.20×60)。为了弥补这种销售不足，必须再次采购，这意味着总共至少要进140条商品才能达到原本100条商品的计划销售额。很明显，额外的采购意味着新一轮的运费和其他“软成本”的支出。要是这些商品无法替代，或者剩余的商品必须削价销售，达到最高销售额的潜力则更低，而促成销售的成本就会比通常情况下更高。同时，对于零售商来说，原本100条商品可以销售4天，由于丢失数额增加，可能3天就无货可卖了，造成了门店的意外缺货，给消费者带来很多购物的麻烦，这种危害尤其会影响零售门店的信誉。

　　如此看来，门店库存数量的“缩水”已不仅仅是防损部门的问题了。

　　（张一）