在节后超市经营调整过程中，年初的大盘工作也在逐渐被各家企业提上日程。节后库存调整的实际情况如何，卖场实物商品与系统库存有多大差异，在步入相对平稳的经营周期里商品的库存系统是否能够切实的指导超市经营等一系列问题的解决，都需要一次彻底的、准确的商品盘点。——编者

　　有的超市供应商同收货部门极个别人内外合谋，采取收单不收货空结的办法，瓜分超市财产。这种现象在采取必要的监控手段监督的同时，通过盘点及时发现问题，进行调查也是一种最重要的补救措施。

　　一般超市企业在经过元旦、春节、元宵节之后的一系列销售高峰后，通常已经有几个月没盘点了，那么这个节后的盘点一定要提高重视。毕竟随着节日销售的高涨，高损耗也是在所难免的，因此节后的盘点不能等同平时的常规盘点，应该提高等级，上升到年度大盘的高度。

　　那么，节后大盘在操作环节上应重点关注哪些方面的内容，期间又主要在哪些方面容易出现库存差异，怎样才能最大程度的保证盘点数据的准确有效？这些都需要引起超市相关管理者的重视。　　

　　准备工作滴水不漏

　　思想上重视。既然是大盘，初、复盘分开进行，人员的安排就更要做到充分，而且本着锻炼新人的角度考虑，大盘就应该是全员参与。各个岗位如何安排，各个环节如何控制，时间的把握，人员的调度，一定要做好计划。

　　培训的实施。盘点的重要性，对于超市来说，差不多每个人都是心知肚明的，为了保证盘点的准确性，保证盘点的顺利实施，每一次盘点前的培训（甚至要进行实战模拟演示）不仅仅是必须要做的，而且应该是严谨的，不能糊弄了事，这样才能保证所有参与的人员都能够对盘点流程了如指掌。

　　库存的清理。节后的盘点如果要盘的清清楚楚，明明白白，库存的清理工作是个重头戏，也就是说该退的货要尽快退，改换的货要尽快换，为了在进行盘点工作的同时，保证正常的销售业绩，那么该进的货也一定还要进，不能因噎废食，不能为了盘点省事而把库存降低到了不合理的地步，销售第一是每个零售人都知道的道理。

　　票据的整理。由于几个月没盘了，盘点前的票据整理工作必须要彻底，什么内借外调，什么外欠自用，都要一股脑的整理出来，不能有遗漏，否则的话，就不肯避免的会造成盘点数据的混乱。

　　盘点工作是80%的准备，20%的实施，这句话非常明了的指出了盘点准备工作的重要性，尤其是节后大盘，更是要做好充分的准备，除了上述的工作外，陈列的调整，价签的补齐，盘点表的抄写\检查，都是盘点准备工作的环节。　

　　盘点实施有条不紊

　　准备的充分，固然可以成为成功实施的重要保证，但是实施中各个环节的实时调度和良好掌控更加重要，虽然说与准备比起来，实施只占了20%的比重，但是往往这20%才是盘点工作成功的重要保障。

　　动员大会统筹安排。在盘点的当晚营业结束后，由店长任总指挥的盘点便进入第一个环节——动员大会。会上店长将盘点的整体工作进行部署，本次盘点的重要性与必要性，上次盘点的经验与教训等都由店长向全体盘点人员进行通报。另外，对员工盘点热情的激发以及盘点严谨性的强调也是很有必要的。

　　流程执行严格规范。在具体盘点过程中，对于营运部门来讲，要主要遵循整理、放单、初盘、复盘、核单、抽盘的流程，严格进行盘点。

　　后勤保障滴水不漏。ALC的盘点表打印、录入以及对系统数据的锁定等工作也要严格按照公司相关规定执行。盘点开始后，系统数据将被全部锁定。

　　稽核监督铁面无私。稽核人员也是盘点过程中不可或缺的角色，为了确保盘点数据的真实准确，稽核应对初盘、复盘工作的流程进行监督，防止作弊、抄袭等违规现象发生。

　　不论准备的如何充分，计划的如何周密，培训的如何到位，安排的如何细致，环节把握的如何准确，盘点工作中还是有可能会出现这样那样的问题，每一次的盘点对于零售人来说都是真打实干，来不得半点虚假的，那么盘后的总结也不能虚晃一枪，也同样要实事求是，既要把成功的经验总结出来，也要把问题的出现反映出来，一切为了系统库存数据的准确。（刘洪涛　中国连锁经营协会设备委专家、北京东方国泰商业顾问机构董事\副总经理。18年零售及相关从业经验，曾先后任职于上市公司物美集团门店店长、开店经理以及华普超市总监协理、区总等职位，主导过30家以上的店铺开业。）