“我们按规定生产，他们管收，不用担心卖不掉！”“他们的配餐营养搭配合理，而且品质也好，吃着放心！”“他们”就是浙江省浙农茂阳农产品配送有限公司。

    近年来，农民“卖难”、市民“买贵”现象频发，食品安全问题处于风口浪尖……面对此现状，加快推进农业供给侧结构性改革迫在眉睫，浙农茂阳农产品配送有限公司在这样的大背景下应运而生。

    作为浙江省供销合作社社属企业，浙农茂阳公司为学校、政府机关和企事业单位提供农产品配送、净菜加工、快餐配送及综合后勤服务。目前，公司建有200平方米现代化农产品检测中心1个、4000平方米高标准中央厨房1个、5000平方米仓储中心1个、1000平方米净菜加工车间1个，拥有分拣配送场地8000平方米，各类冷藏配送车82辆。

    “做安全、优质农副产品的供应服务商是公司发展的宗旨。”浙农茂阳农产品配送有限公司副总经理王建介绍，经过10年的经营和发展，公司已成为浙江省农产品配送龙头企业，2018年公司农产品配送收入3.1亿元，预计今年公司销售收入将突破4亿元。

    把好生产关 获得优质货源

    食材的好坏决定着膳食品质。

    保障食品安全，原料是关键。“寻找最优质、最安全的农副产品，如果仅仅依靠公司业务员去拓展，不仅存在很多困难，人工成本也会成倍增加。”王建表示，为了把优质农产品牢牢抓在手中，公司借助供销合作社系统与农民之间的紧密联系，寻找优质货源供应基地，并为合作基地提供优质农资，帮助农民实行标准化生产。合作基地则为公司提供一手货源，从而实现了基地与企业间的双向互通。

    据了解，公司通过“龙头企业+合作社+基地+农户”的形式，把企业、基地和农户紧密联系起来。通过对农户生产的蔬菜实行保底协议价或市场优惠价收购，充分提高了农民种植的积极性，缓解了农户卖菜难的问题。目前，公司自营蔬菜种植基地500亩，省内外战略合作基地3000余亩，联姻的合作社和大型农场近20家。同时，依托浙农集团在农业产业链前端的优势，公司自营与战略合作的蔬菜种植基地实行无公害、无污染、标准化生产管理，实现生产过程的可追溯性，确保食材新鲜和安全。

    作为受益者之一，嵊州市普惠蔬菜合作社负责人史浙军感触最深。与浙农茂阳公司合作之前，合作社采取“什么好卖种什么”的策略。但市场情况难料，风险都要自己承担，终归是没保障。“现在不同了，通过订单农业，我们可以按照协议进行种植，避免了盲目生产和农产品价格波动带来的风险。手中有订单，种植心不慌。”史浙军满意地说。

    为规范生产，浙农茂阳在所有基地推行操作规范体系，并建立了基地标准作业指导文件，对基地操作人员进行培训和定期抽查。目前，浙农茂阳公司在全国各地拥有153个蔬菜基地、养殖基地，每年从这些基地采购的农副产品可达35万吨。

    严控质量  确保食品安全

    11301批次的有毒有害检测，10万公斤的不合格产品销毁……2018年，3069万公斤的农产品从浙农茂阳公司的中央厨房走进企事业单位食堂及饭店，满足了广大市民的安全膳食需求。

    “从进入中央厨房到走上餐桌，每一个环节都极为重要。”王建告诉记者，公司以标准化建设为切入口，结合自身业务建立了全程标准化生产服务体系，为每个流程建立标准化作业指导手册。

    采购部是严控质量的第一关口。公司严格按照《食品索证管理办法》，所有采购货物均由专人向供应商索要有效的营业执照、生产许可证、批次检验报告、检疫证明、合格证明等，并作好备案登记。按照要求，公司采购部会定期对供应商进行考评，从质量、价格、交期、服务等方面进行全面的评估，并根据评估结果对供应商采取奖励、责令改正、罚款赔偿、清退等措施，有效管控供应商的产品质量。

    食品安全检测是最重要的环节，为此，公司投入500多万元建立了820平方米的农产品质量检测中心。“按照要求，在货品到达时，公司质量技术部要对采购的每批次农产品进行多点抽样，对检测不合格的产品拒收。每天配送发货前，质量技术部还会对发货产品进行抽样检测，对检测不合格的产品停止发货，确保发出的产品质量安全。另外，质量技术部每天会出具安全检测报告，并随货送达客户。”王建介绍，检测中心配置检验检测仪器30余种、20余种快速检测试剂、100余个检测项目以及20余名专职的检验技术人员，把药残、毒残和重金属超标的农产品拒之门外。

    冷链仓储配送是送达前的最后一道防线。公司除根据不同农副产品的储存要求分类存放在冷冻冷藏库外，还要求仓管人员每天巡检，查看每个品种的生产日期、保质期，观察外观、气味等。对冰货类产品，仓管人员还要定期查看中心温度，确保温度达到储存要求。对不符合产品要求的货品及时作报损、销毁处理。82辆冷藏运输车有效防止了运输过程中蔬菜、鲜肉、冰货等产品的变质，确保食材新鲜。

    严谨的态度、优质的食材为浙农茂阳公司留住了老客户，引来了新客源。如今，公司服务区域已覆盖绍兴、嵊州、湖州、金华等地区，配送品类涉及蔬菜、鲜肉、水产、冷冻品、干货等2000多个，每天配送毛菜50吨，猪肉、冰货、鸡鸭各2吨，水产品1.5吨，服务人口65万—85万人。

    创新服务  满足市场需求

    2018年，一道学生营养餐让浙农茂阳公司成为香饽饽，全省多地教育部门前来定制营养餐，为公司带来了新的效益增长点。

    “基于当前社会的快速发展，传统配送企业逐年增多，竞争日益激烈，如何从中脱颖而出是企业转型的关键。”王建表示，2017年，原国家卫计委发布了《学生营养餐指南》标准，对学生营养餐进行了科学配比，从每人每天的食物种类及数量到不同年龄学生的全天能量和营养素供给量作了明确说明，为学生营养餐产业化立下了规矩。这一标准的发布，让长期为学校食堂配送食材的浙农茂阳公司看到了新的机遇。

    按照《学生营养餐指南》标准，公司联合浙江工商大学，共同开发了以学生营养餐为核心的订单系统。该订单系统将所有菜品按照大荤、小荤、素菜等进行分类，每个类别下都是一串菜名。其中，最引人注目的是所有菜谱从菜名、重量到营养素含量都标注得一清二楚。

    为了让到达学生手上的每份营养餐实现标准化，公司依托浙农茂阳智能科技有限公司，自主研发了智能厨房。据悉，智能厨房可以智能调配油盐酱醋等佐料，搭配学生营养餐订单系统后，确保营养餐名副其实。

    “42秒，一锅14斤的青菜就炒好出炉了，口味还很好。”一位学校食堂负责人告诉记者，学校由于师生人数多，众口难调是常有的事。自从与浙农茂阳公司合作，用上智能厨房后，学生对食堂的满意度得直线上升。

    从食材到智能厨房、从能量到营养素，浙农茂阳公司用营养膳食满足了市场需求，迎来了转型发展。