9月8日，浙江省衢州市举行“三衢味”区域公用品牌发布会，香辣兔头、龙游发糕、炉烤酥饼、白切羊肉、占氏贡面等不同种类的特色美食以统一“名字”——“三衢味”亮相。

    与衢州的美景相同，美食也是衢州的一绝。培育区域公共品牌，为美食“冠名”并非是一个突然的决定。近年来，衢州市供销合作社不断创新发展模式，走出了一条衢州特色农产品区域公用品牌发展新路，提升了区域农产品市场竞争力，推动了农产品转型升级和农民增收。

    “品牌+企业（合作社）+农户”模式

    倒逼农业现代化发展

    “品牌服务是农合联参与农业产业化服务的重要内容。”正如浙江省供销合作社党委书记、理事会主任，省农合联执委会主任邵峰所说，一直以来，浙江省社不断深化“三位一体”改革，着力把农合联打造成为“三农”工作的重要平台、渠道和工具。衢州市社就是浙江省供销合作社系统为农服务的一个缩影。据了解，衢州市社立足实际，加强“三衢味”品牌定位研究，通过“品牌+企业（合作社）+农户”模式，带动衢州市农产品集约化经营、规模化生产。

    对于农产品而言，“吃得放心”既是消费者们的心愿，也是“三衢味”品牌的坚持。为保障产品质量，衢州市社设定“三衢味”品牌规范的准入、管理和监督机制，制定出台《“三衢味”区域公用品牌管理办法》，将符合“三衢味”品牌质量标准等相关要求的农产品贴上“三衢味”商标，统一对外销售，在一定程度上倒逼农业生产经营主体实施生产标准化、产品安全化，也提高了农业生产经营主体对农产品优质优价的积极性和自觉性。

    “三衢味”品牌建设也获得了市委、市政府的关注和支持。在此基础上，衢州市社与各相关部门联合成立“三衢味”品牌建设推进办公室，出台《关于加快培育“三衢味”农产品区域公用品牌的实施意见》，就健全“三衢味”品牌培育机制、组建运营公司、制定品牌战略规划等提出了具体举措。

    为了进一步扩大品牌影响力，实现农业增效、农民增收，衢州市社把“三衢味”品牌融入了“南孔圣地、衢州有礼”城市品牌建设范畴，以“三衢味”品牌为引领，提高农业组织化程度，促进小农户和现代农业发展有机衔接。截至目前，已有70家农业经营主体的101个产品获得“三衢味”品牌授权，涉及水果、蔬菜、茶叶、肉禽蛋、水产、米面粮油等品类，并逐步向覆盖全市域、全品类、全产业链发展。

    “线上+线下”齐头并进

    入驻“网易严选”平台

    2月中旬，位于临西区东方大酒店的“三衢味”展馆迎来了市人大代表和政协委员。他们三三两两地聚在一起，认真聆听工作人员讲解、细细察看展销产品，人群中不时传出赞扬的声音。据了解，衢州市农合联不断推进市级及各县（市、区）“三衢味”营销网点建设，今年上半年，新增“三衢味”营销网点18家。在今年衢州两会期间，衢州市社在代表委员下榻的5家酒店开设“三衢味”展馆，共展出“三衢味”特色商品40余种。

    此外，衢州市供销合作社还开展“巾帼助力‘三衢味’·乡村振兴齐行动”、“三衢味”产品进机关食堂等活动。截至目前，已有10余种农产品入驻机关食堂。衢州市社还组织“三衢味”授权企业分别赴北京、上海、吉林、深圳、陕西、浙江杭州等地开展“三衢味”品牌展示展销活动。

    除了线下销售，衢州市社还通过“互联网+”服务给予了“三衢味”更多可能。衢州市社积极构建“互联网+三农”网络平台，推进“三衢味”农产品营销主体开展电子商务应用，鼓励各主体通过自建网上销售平台或通过第三方平台开设网络旗舰店、专卖店等网络销售终端，探索线上线下交易相结合的运营模式。衢州市社多次赴杭州与网易严选对接“三衢味”在“网易严选”平台的营销推广工作。通过对接，双方将在“网易严选”成立专门的频道推广“三衢味”，并于线下实体店同步展示。衢州市社按“网易严选”标准要求推荐“三衢味”农产品名单，目前，首批产品已入驻“网易严选”平台。

    “前店+后院”模式

    用“美味”撬动市场

    “（超市）逛饿了就坐下吃碗热乎乎的面，舒服极了！几乎每次来‘三衢味’面馆都得排队。”位于杭州的衢州海创园的“三衢味”餐厅，仅开业半个月就打开了销路，为衢州优质农产品进军省城迈出了坚实一步。

    2017年8月，衢州市社与衢州东方集团等联合成立“三衢味”研究院，推动衢州特色农产品与特色小吃的深度开发、营销。研究院推出“前店+后院”营销模式，以研究院的“产学研”体系为支撑，在东方旗下的综合体、酒店开设“三衢味”面馆；“后院”为“前店”提供优质的农产品，通过“前店”的体验式消费模式，带动“后院”优质农产品销售。

    研究院组织名厨发掘衢州优质特色小吃、传统名菜肴，通过标准化生产、体验式消费和品牌运营，带动衢州农产品销售。衢州市社组织研究院人员赴山东曲阜考察学习“孔府家宴”，开发南孔家宴菜肴及“三衢味”净菜、面点、糕点、卤制品等精深加工产品，打造“衢州有礼·三衢味”特色菜品、小吃。截至目前，研究院与20家“三衢味”品牌企业基地签约，共开发“三衢味”菜肴50余道，实现农产品“从田间地头到餐桌”的全程可追溯，让消费者吃上真正安全放心、优质绿色的食品。

    “研究院旗下‘前店’每月销售额90余万元。”据衢州市社相关负责人介绍，他们计划今年在杭州推出多家“三衢味”面馆，借此带动衢州优质农产品销售。