下一篇4 2019年8月27日  新闻热线 010-63744178 放大 缩小 默认  
返回版面  
  版面导航

茶韵壶趣

□ 王家年

    茶为树叶之精,壶乃陶土之神。茶入壶中,天地为之精神,自然氤氲。

    山有高低,经纬海拔异同;树分乔灌,叶有大小之别。茶叶六色,白黄绿青红黑。新杯旧壶,各得其宜,交相辉映,风味别韵。以其性情论,各有不同:白茶新嫩,黄茶闷骚,绿茶清秀,青茶跳脱,红茶含蓄,黑茶古老。多彩世界,各取所需。不同人生,趣向各异。

    茶不同,壶自然也不同。壶各异,制壶之泥也需与之相配,所谓各花入各眼。

    白茶新嫩,清洁无瑕。喝白茶,壶宜用段泥中的白段泥,其所制之壶色泽浅黄近白,最是相配。壶茶相近,内外一色。壶型适宜“乳丁”,清纯可人,富有想象空间。“龙旦”亭亭玉立,亦颇有青春气息,足以遐想。茶,福鼎白茶当然好,安吉白茶、溧阳白茶更得我心,鲜纯至善。

    黄茶以绿茶稍捂而成黄色,色彩小有躁动。喝黄茶,壶泥以段泥为妙,壶色泽新黄,与茶浑然一体。壶型以“西施”为妙。浣纱女子,美色绝世,稍一点拨,世界就此为之改变。握在掌中,天地在手。“如意”也别有深意。黄茶中“霍山黄芽”以为上佳,“缙云黄茶”后起之秀,赞美之词如约而至。

    绿茶清秀,最为大众。上接天堂,下接地气,大开大合,最为民众喜欢。制壶之泥用绿泥,壶型不论,大都相宜。“匏尊”能为大家接受。“竹段”最是与自然色泽与文人气节相吻合。绿茶种类繁多,“杭州龙井”“洞庭碧螺春”在绿茶中最好,既有身份,也有来历。江南名士,最为珍爱。

    青茶,绿叶红镶边,三分发酵,七分保留。一身而兼两色,自有一种跳脱的感觉,青涩未尽,老到初显,富有生命活力。制壶以紫泥为主,壶成青红,整体大气,小有不平。型以“蕴玉”为宜,一分沉稳,一分俏皮。或“六方金钟”,似圆又方,寓意多多。茶则以“安溪铁观音”“武夷大红袍”最负盛名,饮后周身有通透之感。

    红茶,虽全部发酵,状若隐然,意却又不十分安分,如将要进入老年行列的中年人,其心还残有一丝不甘。壶泥以朱泥为好,红茶红壶,浑然一体。壶型“石瓢”不错,颇有年岁的沉淀。“供春”亦可,呈有新旧之间的挣扎。单看这两个名字,便有一点矛盾,既欲做石头之老状,又含思春之青涩。

    黑茶古老,是沉睡已久、富有生命力的茶叶,且有六十年老茶还可称宝之说。壶以乌泥为佳,纯黑纯自然,人老来也这般。型以“束柴三友”为好。松竹梅可喻高寿,亦可美老者。“僧帽”也极是相合,还有比老僧入定比喻老来心静更妙呢。思茅普洱、安化黑茶,在黑茶中最有名。便是昏夜,饮之不妨,照样安睡。

    人在草木间,性喜茶,又自爱壶。壶是方寸天地,茶是日常所需,两者一结合,必有袖里乾坤,壶间日月。 

下一篇4


报社简介 - 广告服务订阅报纸 - 记者查询 - 记者站联系方式
中华合作时报、中国合作经济、中国农资的电子版内容版权归中华合作时报社所有 转载请联系本网站管理员并注明出处
特别声明:本站若有侵害其他单位与个人权益的文章或内容,请尽快告知本站管理员,将立即删除
电话:010-63703494 传真:010-63702680 电子邮件:web@zh-hz.cn
京ICP备05031563号