日前，为期两天的首届枫泾丁蹄美食文化节暨长三角美食文化展示活动在上海市金山区枫泾古镇举办。南翔小笼、上海三林、五芳斋、南京雨润、苏州樱源等15家长三角知名老字号携各自美食菜肴亮相，唤醒了沪、浙、苏、皖地区几代人共同的味觉记忆。

    作为此次美食节活动主办方之一的上海丁义兴食品股份有限公司是上海市供销合作社社有企业。该公司是一家“中华老字号”“上海市著名商标”食品企业，“丁义兴”品牌及公司拳头产品“枫泾丁蹄”始创于咸丰二年（公元1852年）。有着167年历史的枫泾丁蹄，积极谋求产品创新，每年研发推出的新产品达到20多种左右，不仅“个头”变小，出现了易携带的休闲小包装产品，口感风味也趋于多样化，能更好地迎合现代人消费需求的变化。为了探索在传承中创新，“丁义兴”品牌还与上海海洋大学、上海爱森肉食品有限公司联合成立丁义兴产品研发中心。同时，积极拓展海外市场，2018年在自贸区设立上海丁义兴国际贸易有限公司。2018年，丁义兴公司主营收入5415万元，公司知识产权数达到51项。

    据悉，长三角共有中华老字号企业392家，占全国比例超过三分之一，其中上海集聚了222家老字号。今年5月，打响上海购物品牌重振老字号推进会暨长三角老字号品牌路演汇在金山区枫泾镇举行，来自长三角地区的146家老字号企业进行了产品和文化展示，其中不少还集中签订了战略合作协议。

（沪文）