茶的魂在水里，水的神在茶里。茶有多样，水有各种，好茶好水，味才美，可见茶与水的关系缜密。陆羽《茶经》中曾论说：“其水，用山水上，江水中，井水下。其山水，拣乳泉，石池漫流者上，其瀑涌湍漱勿食之，久食令人生颈病。又多别流于山谷者，澄浸不泄，自火天至霜郊以前，或潜龙畜毒其间，饮者可决之以流其恶，使新泉涓涓然，酌之。其江水，取去人远者，井取汲多者。”这里陆羽提述选择水，首先要远市井，少污染，重活水，恶死水，故而认为山中乳泉、江中清流为佳，而沟谷之中水流不畅，易生毒虫细菌，不易于饮用。

    而今我居于尘世市井，如何选得一泉清冽，圆万世精华曼妙之梦？汲水的方法有很多，但是自来水是我们当今日用饮水之要源，只要冲泡方法得当，同样可以收获一瓯美味。

    和大家分享一个我曾经试水的小故事。饮茶之风急剧蔓延的时候，净水器的推销员也是忙得不亦乐乎了。有一老乡，跟我说了饮水机的超凡功能，介于老乡的面子，便定了一台。安装那天因为出差，没来得及试水，回来后，我满怀兴奋地急于品味一下这神奇机器缔造的神水与好茶的完美结合的产物，结果一口茶汤到口，难喝得不得了。后来又来过好多这“神器”的推销员，而我只会信我的味蕾了。我找了4家的饮水机净化过的水，然后试泡肉桂，并且泡茶后放置一夜，观察茶汤表面是否有“锈油”生成，最后选定一款，用到至今，并且对此款水的把控还算游刃有余了！

    中国茶艺是基于泡茶技巧，升至泡茶艺术的学科，因此一杯适口清甜的茶汤，是我们茶艺师必须的技能，而后达到茶道的精神境界，中国茶多饮于旷野、松风、清泉、江流之间，从自然中领悟大智慧，体味自然韵律之大美，茶集日月之精华，聚天地之灵性，而水更是人类的诞生之源，茶、水的完美融合让我们可见至真至纯的本性，佛家所谓：见性成佛。午后，轻捧茶盏，静坐阳光里，幻想被岁月洗礼，历经揉、焙、炒、泡、煎、熬后的那一抹残颜，痴痴守候，水便有了颜色、味道、香气，意蕴悠长，浩气荡漾。

（雪然）