六月的江南，雨润花蕾，枝叶茂盛。茶几上有一朵石榴花，点缀出独有的清甜气息。取出手筑茯茶，用茶刀撬开，里面可爱的金花闪闪耀眼，我一时有些怔神，因为据说茶叶中的这种金花，在自然界中，只有千年灵芝上偶尔出现，对调理人体机能是十分有益的，还有养颜美容作用。而我现在每时每刻都在享用自然界中的精华，我不由自问：你现在的作为可配的上这份福气？撬了一小块黑毛茶放在煮茶器，过水煮开洗了一变花，然后重新添上水，煮茶器发出“咕咕”的声音，水沸腾，热气弥漫，茶针撬开茯砖，当翻滚的水波淹没干茶，瞬间茶香飘扬，刺激鼻翼，茶叶逐渐舒展，消失了绿韵，呈现出褐红，没有曼妙身姿，只把时间酝酿沉淀的味道一点点析出到汤汁里。正是“香泉一合乳，煎作连珠沸。时有蟹目溅，乍见鱼鳞起。声疑松带雨，饽恐生烟翠。倘把沥中山，必无千日醉”，一时水汽氤氲，茶香四溢，茶汤渐渐荡漾出透亮的红色。空气弥漫着石榴花的清甜和黑茶的陈香融为一体，宁静雅致的感觉弥漫在我的周围，我的心便越发虔诚起来。关火，出汤，茶漏滤尽枝叶，红亮的茶汤在玻璃杯里娇艳欲滴，如红酒、玛瑙，也如夕阳温润的金光。 

    泡上一杯醇和爽可的湘益茯茶，坐在窗边，戴上耳机，听着王红梅演唱的《茯茶之歌》，静静地享受着一个人的自在惬意。我平时喝龙井和普洱多一点，对茯茶不甚了解，就汤色而言，和熟普有些相似。或许，作为黑茶，茶汤色泽总有些大致雷同，入口滋味感觉没有熟普醇厚柔滑，喉间转化不明显，却后味十足，一点一点积攒起来，越品越有味道，煮至三遍，汤色褪去红晕，变成浅黄，继续煮，却品出淡淡的甜味，越品越甜，越喝口感越好，恰如经过岁月历练，君子之交，真水含香。   

    茯茶的味道，是懂茶的人，用心泡出来的；茯茶的味道，是精于喝茶的人，用德品出来的。茯茶外形多为长方砖形。特制茯茶砖面色泽黑褐，内质香气纯正，滋味醇厚，汤色红黄明亮，叶底黑褐尚匀。普通茯茶砖面色泽黄褐，内质香气纯正，滋味醇和尚浓，汤色红黄尚明，叶底黑褐粗老。

    茯茶是中国最早出现的紧压茶，也是加工工艺最复杂、最古老、流传最久远的大宗茶产品。从公元1368年前后，中国人发明了茯茶至今已有650年。因当时采用湖南黑毛茶为原料，故名“湖茶”，又因原料送到泾阳手工筑制，称“泾阳砖”；因在伏天加工，故称“伏茶”，后以其香味药效类似土茯苓，美称为“茯茶”“福砖”。因为它的效用类似土茯苓，形状好似砖块，所以也叫“茯砖茶”，后来被美誉为“福茶”“福砖”，因其系官引制造，购销受官府严控，亦称“官茶”“府茶”。对茯茶的“茯”现又有新解，不仅指其为伏天生产与有土茯苓的效用，“茯”即菌，指木头长出的菌，茯茶就是菌茶。 

    耳机里传来王红梅优美的旋律，美美地喝了一气，感觉夏天真好。“神农茶，祭苍天，秦关汉水香茗园。泾水悠悠，孕茯砖，六百春秋红艳展。如此多娇，心海澎湃，归去来兮我夙愿。古今茶，几千般，金珠相聚花璀璨。神韵悠悠，醇厚甘，黑叶红汤润人间。泾渭水美，秦人茶醉，关山伊人共长天……”用心体会这茯茶的阳刚之气与金花之香，果然陈酽透润、沁入心脾，腹内蠕动、通体汗出，经络畅通、神清目爽。

    我想茯茶作为黑茶的一种，是沿习传统工艺的紧压茶，愈是陈茶、老茶口感与功效愈好，茯茶蕴含神奇的金花，有着古丝路上神秘之茶的美誉，也是中国最早出现的紧压茶与工艺最复杂、最古老、流传最久远的加工茶，更是茶文化、丝路文化和农业文明的传承与发展，一定会走得更远。

（原文有删减）