材料：果冻粉10克，细砂糖100克，鲜奶1000毫升，即溶咖啡2大匙，抹茶粉1大匙，蛋黄4个，动物性鲜奶油200克。

    制作：

    1.将材料果冻粉和细砂糖干拌后，加入鲜奶煮至90℃即可离火，分成两份备用。

    2.取一份加入即溶咖啡拌匀，再加入2个已过筛蛋黄拌匀，最后再加入100克鲜奶油拌匀，过筛后即可倒入布丁杯模型中，即为咖啡牛奶布丁。

    3.另一份鲜奶果冻液加入抹茶粉拌匀，按照做法（2）的步骤分别加入蛋黄及鲜奶油拌匀，过筛后即可倒入布丁杯模型中，冷藏凝结后即为抹茶牛奶布丁。

    小诀窍：

    1.鲜奶油切勿太冰凉，否则会难以拌匀。

    2.咖啡粉及抹茶粉可先以少许热水调开溶解，较容易与其他材料拌匀。