@周重林:
除了极少数深加工茶,比如茶膏、袋泡茶外(这类似于咖啡),茶叶标准化几乎不可能。根本原因是茶是半成品,必须再次冲泡,多了人与水的因素,这加大了标准化的难度。也并非没有办法,比如山头茶,可以采用拍卖制。在传播层面上,李克烟酒茶以及中国茶叶榜都在为茶品打分,用分值来影响销售以及认知。
@欧阳道坤:
做茶,是追求高标准还是守住低标准?大家热衷的各种高标准,却很难被消费者认同,更难被同行认可,于是”制茶人“往往相互不认账,甚至互相贬低或攻击,消费者在其中被搞蒙。中国茶,高标准是多维度的,难以统一,相对来说,低标准似乎容易建立,守住了低标准,消费者就容易建立基本信心。