近年来，随着中国居民消费水平不断上升，芬兰、丹麦和瑞典等北欧国家纷纷将目光聚焦中国市场，希望将本国的农副产品特别是猪肉等出口中国。瑞典猪肉生产商认为，瑞典猪肉在抗生素和生长环境方面都远优于欧盟平均水平，对中国高端消费者有足够吸引力，现在正是进军中国市场的最好时候。瑞典农业大臣斯万耶瑞克·布克特日前率商务代表团到访北京，向中国推销瑞典猪肉等农副产品。他在“瑞典肉类跟中国饮食的未来”研讨会上指出，瑞典的猪肉非常注意质量和安全，瑞典的猪肉中不含抗生素、激素以及其他一些有害物质，同时瑞典也有世界上最完善的养殖业法规，动物得到了保护，消费者的权益也得到体现。

    据悉，虽然欧盟内部有统一的关于养殖业的健康标准，但各国在具体实施过程中千差万别。瑞典伊西亚食品安全系统高级顾问、农业专家尼可拉斯·埃克曼指出，瑞典在养殖业中实行的卫生标准和健康标准都是欧盟国家中最高的。他介绍，瑞典农户饲养的猪百分之百都有猪尾巴，而丹麦和德国等国90%的猪生下来就被割掉了尾巴，这是因为对瑞典畜牧业来说，除遵守欧盟统一法律法规外，最为独特而先进的是关注动物健康。上世纪80年代，消费者对市场上的猪肉质量提出疑问，媒体对“紧张猪肉”的报道引发瑞典民众的高度关注。所谓“紧张猪肉”就是那些生长环境拥挤、恶劣，长期处于紧张状态的猪，其肉质干燥、缺乏弹性，相对营养价值低。辨别一头猪是否紧张，有一个很明显的标志，就是看它的尾巴。如果空间密闭狭小，紧张的猪会互相撕咬其他同类的尾巴。如果尾巴生长健康有光泽，表明农场主为生猪提供了足够的活动空间，生存环境良好。经过学者研究和民众讨论，反对“紧张猪肉”成为瑞典社会共识，只有那些有尾巴的猪才会进入食物链条。

    衡量猪肉是否健康除了可以观察猪尾巴外，抗生素的使用量也是一个重要指标。瑞典早在1986年就立法禁止在饲料中添加抗生素，而直到2006年欧盟才通过该法律。当前很多欧盟国家90%的抗生素用于动物养殖，瑞典只有10%的抗生素用于养殖业。瑞典认为，动物跟人类的健康互相影响，是一体的。如果动物染上疾病，人类很难幸免。

    瑞典如今健全的食品安全体系也是历史上若干次惨痛教训换来的。20世纪50年代，瑞典一个屠宰场感染了严重的沙门氏菌，造成9000人感染，其中90人死亡。自那以后，瑞典政府痛定思痛，为养殖业的各个环节制定了严格法规。从表面看这限制了农户的利润率和养殖自由，但肉类质量的可靠性换取了消费者的信任，从长远来看有利于养殖业的长远发展。

    （摘编自《人民网》）