关中西府民间文化娱乐活动中，相伴传统的曲艺茶会和吹鼓手演奏的，是不可或缺的茶水。虽然关中道上不产茶，但喝茶风气很浓。特别是农村，无论谁家过红白喜事，选购茶品和喝罐罐熬煮的茶叶，就成了生活中的乐趣。

    西府农村茶会起源已经无从考证，但在陕西宝鸡市的陈仓区阳平镇姜马村曾却发现过有清乾隆廿二年（1757）的茶会曲本，说明茶会在此地方起源是比较早的。茶会曲子，又叫杂会、察会，是以长膜笛子为主、打击乐器配合的乐器合奏。茶会以在寺庙会场演奏为主，分为“行乐”、“座乐”两种。行乐是配合百姓奉神祈福当尊神队伍的仪仗队；座乐则是和道情结合，为助兴、庆寿进行的固定性演奏。茶会不为迎亲、送葬助兴，但个别地方也有为死者过周年或念经时作配合助兴。乐队编制是：旋律乐器为7支长膜笛子；节奏乐器为疙瘩锣一面，铙子一副，海锣一面，碰铃1—2对，暴鼓、堂鼓各一面。人数约要19人组成乐队。碰铃和海锣以击拍为主，也可根据旋律变化酌情加花。暴鼓和堂鼓由一人执锺。据说，茶会在清朝乾隆全盛之时，还有管子、笙等乐器，长膜笛数十支。乐队约40多人，演奏曲目有70多个。茶会班子在宝鸡各县区均有，最为著名而引人入胜的要首推阳平镇姜马村班子，常年演出不间断。逢年过节，即兴演奏。大小庙会，老调重弹，曲牌有《落江怨》、《十八腔》、《路曲子》、《征东》等，让人听起来悠哉乐哉，可与著名的东府华阴老腔相媲美！

    我曾多次观察和体会过这种乡土茶情，喝茶时，农村人都选用耐泡的粗大笨“陕青茶”和泾阳“茯砖茶”，抓一把或撬一茶疙瘩（指砖茶），投进用铁皮制成的茶叶罐子，放在蜂窝煤炉子上不停熬煮，“咕嘟嘟”茶水溢出来，随即滗到碗里头。这茶水像中药，又苦又酽。先让乐人喝，照执事者的话说，喝了“甘露水”，提神润嗓子，他们就夹着唢呐不丢魂，好吹拉弹唱。然后才是行情者和看热闹的乡亲们，自看茶炉自品尝，大家轮流喝，谝着闲传，一碗和谐茶水，其乐融融，就像一副茶烟飘然落花风的生活图景。