在泾河渭水之间，在秦汉文化之源，磅礴的大河胸怀与厚重的历史氤氲，一同润泽着陕西咸阳；自古勤勉坚韧、自强不息的秦人精神，又传承贯穿于今天的陕茶人中，而陕茶在他们的创新培育下，显得古韵浓浓又不失新采熠熠。

    记者借着前不久在咸阳举行的首届中国茶业新媒体营销峰会·颁奖典礼暨咸阳茯茶品牌推介会之机，走进了位于西咸新区秦汉新城的陕西汇源健康食品有限公司，并有机会了解了秦御蛹虫草茯茶。

    新思维导航新产品

    在和陕西汇源健康食品有限公司董事长师宗臣的交流中了解到，该公司自2003年成立以来，一直从事医药、保健品以及健康产品的研发、生产及销售。其旗下有一家品牌子公司——西咸新区秦御茯茶有限公司，专做蛹虫草茯茶和茯茶。

    师宗臣回忆，2013年，秦御茯茶研制出我国首款蛹虫草茯茶，迈出了茯茶传统工艺、配方上的新跨越。其制作生产标准得到国家主管部门的批准及生产许可，并申报国家发明专利，还荣获了第21届中国杨凌农高会最高奖项“后稷特别奖”。此外，公司还与省内多家大学联合协作，按照国家GMP标准，创建了1000平方米现代化的茯茶生产线，配有一套完整的茯茶生产设备，可年生产秦御蛹虫草茯茶500吨、秦御茯茶200吨。可以说，在茯茶加工的传统工艺上结合了现代科技手段，使茯茶的纯净度和品质得到了极大提高。

    那么蛹虫草茯茶的创意由何而来？长久以来，茯茶一直被人们当做边销茶，多为少数民族饮用。为从根本上扭转观念，中国茶叶学会名誉理事长和国际茶叶协会副主席、工程院院士陈宗懋教授，和湖南农业大学茶叶研究所所长、中国茶叶学会副理事长、国家茶叶标准化技术委员会顾问刘仲华教授，先后对秦御茯茶的产品发展方向进行过指导，从而开辟了一个转型新思路，将蛹虫草和茯茶结合在一起。如此，不但提高了茯茶的养生价值、品饮价值，更是为其走进都市现代家庭的健康生活提供机会。

    古法如何配新方

    咸阳是茯茶的发源地，茯茶有着数百年的历史，是行走在丝绸之路上不可或缺的角色。解放后，茯茶生产扎根于咸阳市渭城，称为咸阳人民茯茶厂。由于历史的原因，茯茶生产曾中断50余年，但在熟悉它的百姓心中，仍有着不可替代的地位。尽管如今茯茶风采依旧，然而在飞速发展的社会，也需时刻警惕不能被时代所筛淘。师宗臣告诉记者，秦御茯茶有限公司立足传统，科技创新，经过数年的研究，利用现代生物发酵技术开发出了蛹虫草茯茶，力争为高品质的健康茶饮生活助推一把力。

    师宗臣一边呷着茯茶汤，一边为记者解说这蛹虫草茯茶为何物。综合理解，就是将传统的茯茶制茶工艺和蛹虫草有机结合，充分利用现代生物发酵技术，使蛹虫草独特的药理作用有效发挥。师宗臣特别表示，将蛹虫草素、虫草多糖及SOD（超氧化物歧化酶）融合于茯茶之中，为蛹虫草的开发利用和茯茶的创新发展开辟了双赢的新思路。菌菌相合，提升了茯茶的营养价值和养生属性，同时实现蛹虫草饮用的方便性和实用性。

    外形上，蛹虫草茯茶茶体紧结，黑褐油润，金花茂盛；冲泡后，菌香飘扬，香味扑鼻，茶汤枣红透亮；入口后，绵润可口，醇厚悠长，口感甘甜，浓淡相宜。这其中既能让人感受到几百年前的古茶文化，又能体验到包含其中的新技术对人体健康带来的积极作用。  

    踩准健康的节拍

    茶道即人道，所以茶产品一定要符合消费者的需求。师宗臣认为，“健康”是现代社会中人们普遍追求的主题，而这正是蛹虫草茯茶希望为顾客品饮后达到的效果。其优处在于两点：100%发酵和发“金花”。发酵后的茶去掉了茶中令人兴奋的茶甘酚，喝后无神经刺激感，有安神作用；那“金花”也就是“冠突散囊菌”，它助于人体增强抗氧化能力，调节人体的血脂、血糖和血压，调理肠胃，尤其适合于辅助调节现代人的亚健康状态。 

    的确，由于当下人们生活节奏快，工作压力大，饮食无规律，日常活动少，体内吸收了大量的热量，然而脂肪堆积，毒素不能排出，故形成了现代人的肥胖病、高血脂、高血糖等病症。这“三高”在我国发病率逐年上升，给生活带来了极大的困扰。蛹虫草茯茶以茯茶为基础，所以天生具备了咸阳茯茶悠久历史的“除腻油，降脂强”优势，帮助体内消食、利水，具有静志、提神作用；而蛹虫草所富含的虫草素、虫草酸和虫草多糖等成分，有助于清除并抑凝结血管、皮下脂肪和肠道中的垃圾，在除淤积、解血栓、清肠胃、促代谢等方面也有调节作用。

    蛹虫草茯茶从自然中诞生，又在自然中创新；其紧贴现代人的脉搏，为咸阳茯茶的未来，增光添彩。