今天我很荣幸,在第三届中国·湖南安化黑茶文化节上获得十大制茶大师的殊荣,这既是我个人的荣耀,更是安化黑茶发展的荣耀。
制茶大师的称号是益阳市人民政府对我们黑茶人制作技艺的充分肯定,是给予我们制茶人的最高褒奖。在此,我要感谢省、市、县各级政府领导对安化黑茶事业发展的大力支持和正确引导,为我们所有制茶人创造了施展才能的大舞台,为我们安化黑茶发展带来了“茶市斯为最”的美好盛景,迎来了我们茶人的春天!
其次,我要感谢赋予我强大力量的坚实团队。今天的这个荣耀不是属于我个人的,它永远属于我们伟大的团队——白沙溪。在白沙溪76年的历史征程中,我只是这个团体的微小代表。我今天的成绩第一承接于白沙溪几代茶人先辈们的宝贵技术财富;第二得益于白沙溪团队全体成员的鼎力合作和对技艺的精益求精;第三要特别感谢我们全国各地乃至世界多个国家的广大经销商。是你们长期以来对制茶人的理解、支持、鼓励,给予了我们不断创新,勇敢前行的无穷动力和创造源泉。是你们在市场上的顽强拼搏和努力成就了我们在事业上的收获。今天的这份光荣与其说是我们的,其实更是你们赋予的,是我们大家共同的骄傲和自豪!
我是一个脚踏实地的制茶人,“奋斗一辈子,为了几片树叶子”就是我的人生目标。我1980年入厂当学徒,迄今35年为安化黑茶制作技艺专心致志,默默耕耘,追求技艺的最高境界就是一个茶人的灵魂 ,到现在成长为制茶大师,我在安化黑茶的技艺和文化中获益匪浅,是安化黑茶的特性塑造了安化制茶人的人格。
说到这里,我想说安化黑茶中最有个性和特点的是安化千两茶。可以说千两茶就是安化黑茶的灵魂和精髓。
安化文化素有梅山蛮之称,梅山文化的野蛮个性在我看来就是一种自然的力量。野蛮野蛮,有野有蛮。野是什么?也就是自然的个性;蛮是什么?就是力量的体现。而千两茶正是这两种元素的最完美结合。千两茶从原料到包装全部取自纯天然的自然材料,千两茶的踩制和晾晒则融入了团队的阳刚和自然的日月同辉。自然之馈赠与团队之力量在安化制茶人的智慧中得到了完美的融合,成就了世界上独一无二的世界茶王,也成就了千两茶的独特个性和魅力。它就是一种自然、智慧和力量的象征,也是我们安化制茶人最高品质的象征。所以今天这个千两茶王的奖杯对我们安化制茶人来说是一种精神的象征,今天它拿到我们的手里就是要我们将安化黑茶的精髓传递下去,将安化黑茶的精神发扬光大。
最后,表个态。安化制茶人没有别的,技艺很重要,但用心做好每一款茶更重要。茶是有灵魂的,只要你用心去跟他亲近,用心去体会,用心去沟通,好茶就自然天成了。
用心做茶,做良心茶,“为了几片树叶子,奋斗一辈子”。这就是我们安化制茶人的表态!