3上一篇  下一篇4 2015年9月15日  新闻热线 010-63744178 放大 缩小 默认  
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传统茶馆转型升级之路在何方

双刀客茶工坊 徐方

高峰论坛上,厦门双刀客茶工坊徐方围绕传统茶馆转型升级之路展开演讲。

    现在的茶馆不好玩了,也就是比较艰难。为什么?因为脱不掉伪文化的长袍马褂,放不下被包养的白日梦想,不直面老百姓的家长里短, 不还原好茶叶的本来面目。结果只落得搞好了门面,搞坏了门风;搞得了人品,搞不了产品;搞出了环境,搞不出情境;搞惯了雅集,搞不惯赶集;搞成了愿景,搞不成钱景。

    那么传统茶馆模式变革的方向何在?向左走:像产品设计师、空间设计师之类的创客吧,像荼啡茶、撒拉亭的新概念茶馆;向右走:有王琼、鲍丽丽的传习所、文化馆;像老舍茶馆这样的地域文化茶馆也是一种方向。在产品上,时尚调饮、原叶快饮、概念单品、品类聚焦都有成功的案例。在茶馆空间的升级上,现成的就有简禅中式、韵味东方、现代时尚等多种途径可以借鉴。在营销传播上,要有跳出茶的新思路,企业搞自媒体关键要关注人。总之,茶江湖上,茶馆要端庄,但不孤芳自赏;世俗,但不低级趣味;平等,需要换位思考;真诚,做到童叟无欺。能这样,转型升级几可期许吧。

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