二十四节气之立夏

　　立夏是二十四节气中第七个节气，在每年的5月5日或6日，预示着夏季的到来。《礼记月令》篇中解释立夏曰：“蝼蝈鸣，蚯蚓出，王瓜生，苦菜秀。”描述的就是孟夏之初的物候景象。此时夏收作物年景基本定局，故农谚有“立夏看夏”之说。

　　在这一天，民间有“斗蛋”的习俗，常有以五色丝线为孩子系手绳，称“立夏绳”。旧时，乡间用赤豆、黄豆、黑豆、青豆、绿豆等五色豆拌合白粳米煮成“五色饭”，后演变改为倭豆肉煮糯米饭，菜有苋菜黄鱼羹，称吃“立夏饭”。现在还有立夏饮茶的习俗,民间仍保留了“不饮立夏茶，一夏苦难熬”的说法。

　　立夏时节，时值乾卦，自然界的变化是阳气渐长、阴气渐弱，相对人体脏腑来说，是肝气渐弱，心气渐强，此时的饮食原则是增酸减苦，补肾助肝，调养胃气。饮食宜清淡，以低脂、易消化、富含纤维素为主，应多吃蔬果、粗粮。

　　二十四节气之小满

　　小满是二十四节气中第八个节气，在每年的5月21日或22日，表示麦类作物籽粒开始饱满。从这天开始，全国各地渐次进入夏季，南北温差进一步缩小，降水进一步增多。

　　在民间这一天有抢水和祭车神的习俗。而在饮食上，小满前后也是吃苦菜的时节。苦菜是中国人最早食用的野菜之一，它苦中带涩、涩中带甜、新鲜爽口、清凉嫩香、营养丰富，具有清热、凉血和解毒的功能。人们喜欢把苦菜烫熟，冷淘凉拌，调以盐、醋、辣油或蒜泥，清凉辣香，吃馒头、米饭，使人食欲大增。

　　小满节气中气温明显增高，雨量增多，所以饮食调养宜以清爽清淡的素食为主，常吃具有清利湿热作用的食物，如赤小豆、绿豆、冬瓜、黄瓜、黄花菜、水芹、黑木耳、胡萝卜、西红柿等。