老舍茶馆成立于1988年,是1979年尹盛喜先生带领返城知青,靠卖二分钱一碗的大碗茶发展起来的;是党的改革开放政策,也是党在十一届三中全会以后对多元经济发展的支持,使得大碗茶这家集体企业得以孕育而生。
老舍茶馆到现在已完善了六大茶馆形式,到下半年营业面积将达到4500平米,集餐茶戏于一体,成为民俗文化标志性企业。22年来我们接待了70多个国家120多位元首政要和300多万中外宾客,获得国家文化产业示范基地、北京市著名商标、北京市五一劳动奖状等荣誉,并成为国家级3A景区。
2007年底,在原宣武区委、区政府的帮助下企业实施股改,50位在企业工作满15年以上的员工成为了老舍茶馆股东,并组成现在的有限责任公司。随着企业体制发生转变,2008年奥运会之后,老舍茶馆开始进行企业经营结构治理,战略发展规划、未来目标、人员组织架构和人才队伍建设都有了新的构想,管理方式也从原来的传统型逐渐朝着现代企业的管理模式运行。在此基础上,2008年通过管理咨询公司我们空降了4名高管,其中有两名海归。有人说我们非常大胆,一下空降4名高管,还有一名接替我当时总经理的位置。
在这次变革中,虽然我们新聘的总经理任职一年半后没能留下来,但是这个队伍中最终有两人为企业发挥作用,分别担任营销总监和人力资源总监。虽然我们走了弯路,但是我们认为这是必经之路。企业的不同发展阶段,要有不同的人才进入,要有管理思路的转变。现在我们的经营方式更加积极主动,由坐商到行商,原来只是电话接听进行订位、订餐、看戏、买茶,到后来组建起营销队伍,主动拓展市场,开发客户。
今年我们的工作思路是继续加大特色产品的开发力度,注重市场活动的策划与营销,深化制度流程的建造,积极探讨下一步连锁发展模式。以市场、产品、营销、经营四个职能部门作为联动基础,进一步理顺市场工作的标准化流程,规范民俗节令、假日、节庆等市场活动。民俗节令活动对于老舍茶馆是非常重要的,今年在市场引领的过程中我们把几十个大小民俗节日规范成四个等级,重要级的公司参与,依此类推,共同制定推广方案。这样经营管理的人员就能够未雨绸缪,提前及早将活动方案制定完成,提前在媒体推广宣传。组织成立老舍茶馆艺委会,重视演员资源和培养,创立平台和机会,鼓励茶馆员工拜师学艺。我们也在逐步恢复西河大鼓、北京琴书、京韵大鼓、传统五音连弹,通过艺委会管控。通过管理方式的市场化转变,将以往只做市场推广活动,变成文化推广活动和营销产品相结合。
在产品规划方面,今年打算投资300万元在演出、茶具、旅游产品、特色小吃等方面,开发五十余种产品,不断丰富产品链。经营方面主要是服务的管控、质量的监控、抓特色、强化礼仪,员工的销售与个人绩效挂钩。人力运营方面,完善绩效考核体系,帮助员工规划职业生涯发展,开展业务技能比赛,建立员工阅览室,公司设立创新奖励基金和客户意见建议收集整改奖励基金。
作为经验有五方面跟大家共同分享。第一,政府的支持。第二,不断的变革。第三,学习型团队的建设。第四,营销活动。第五,市场推广。
未来文化产业的发展,是所有人都面临的一个课题。我们认为文化产品的开发,必须要顺应现代人的生活需求,这样才能适应时代的需要,更好地发展下去。最后,感谢国家茶文化研究会和茶馆专业委员会及来参会的人,有大家共同的关注,茶馆业的发展一定会越来越好。
(根据录音整理)