古茶碑、茶树、茶园见证安化黑茶历史

　　本报讯 安化黑茶生产皇家用茶的古茶园究竟在哪里？日前，记者随湖南考古文物鉴定专家和茶叶专家前往安化县田庄乡高马二溪村，考察了古茶碑、古茶树、古茶园。

　　“奉上严禁”碑的现置立在高马二溪村的碑基坳，石碑落款为“道光四年（1824年）八月初一日各乡公刊”，碑上的文字清楚可鉴。湖南省考古研究所研究员、省收藏协会会长张一兵表示：“目前，在湖南境内，仅发现这一处写有‘奉上严禁’的碑刻。”所谓“奉上”，就是奉皇帝谕旨的意思，说明此处存在皇家茶园。

　　专家在碑基坳附近的马井坳发现了两株“古茶树王”。这两株茶树直径达8厘米之多。茶叶专家认为，其时间大约需要五六百年，并取下了树枝样本，作进一步分析。

　　在离“古茶树”不远的长湾里九湾十八岔，还保存了一个较大且完整的古茶园。湖南省茶叶研究所所长包小村认为，这片茶园地理环境非常好，既处在高山之中，又在山坳里，空气、土质特别是古茶园的小气候，都适应优质茶叶生长。

　　张一兵说，目前从碑文和地名来看，地名与碑文相符，并且结合史料也能证明高马二溪村存在大地理概念里的皇家茶园区。专家表示，他们还将再次前往该地进行考察，并进行文献资料的收集，对这里是否属于古皇家茶园进行进一步论证。但专家一致认为，古茶碑和古茶树是见证安化黑茶灿烂文化历史的活化石，古茶园是为历代皇家朝廷生产黑茶的风水宝地，是宝贵的中国黑茶文化遗产，具有较高研究和开发价值。

（黄德开）

　　想起乡下的大碗茶

　　中国许多茶叶特别是名茶都有很好的名字，龙井、猴魁、碧螺春、银针、铁观音……数不胜数。喝多了，我有时倒怀念起小时候，在老家皖南乡下喝的大碗茶。

　　老家屋后不远的一片山岗上，人民公社种植着许多茶树，至今也想不起叫什么名字。就知道一到清明前后，公社从广播里通知，每家每户派人将茶叶从树上摘下，八成上交公社茶厂，二成分给社员。记得分给家里的茶叶，父亲就放在院子里晾干，干后就直接泡茶了，并没有用锅炒、炭火烘，把茶叶做成各种漂亮形状的程序。

　　那时在乡下喝茶，没有什么讲究，田间地头，村口树下，家中会客，集市赶集，哪儿都行。茶是真正的粗茶，茶具就是蓝边大瓷碗，或者是硕大的茶缸。

　　不过，在老家，泡茶的水倒是不错的，有河水、小溪水、泉水，也有井水。陆羽说山水上，井水下。我倒觉得老家井水与众不同，有一丝清甜，泡出的茶别有韵味。

　　最初的记忆，是儿时给在田地里忙碌的父母送茶水点心的情景。立夏前后，气温渐高，山花烂漫，泉水叮咚，村前村后的树也一天比一天繁茂。这个季节，父母更忙：小麦、油菜眼看着就成熟，水稻插秧也刻不容缓。

　　奶奶每天中午烧一壶开水，然后放进去一大把茶叶。下午四点左右，就会将一些粗粮点心（锅巴、山芋之类）装在篮中，打发我到田地送晚茶。

　　我拎着点心和一壶不冷不热的茶水，走在田埂上。田里已经能听到断断续续的蛙声，偶尔也能看见一两条蚯蚓从田埂边钻出来，山鸡也不时地从草丛中飞来飞去……途中有几次因为看呆了而打泼茶水。

　　母亲接过篮子总是先倒碗茶递给父亲，父亲接过大碗茶一瞬间就灌进了肚子。我也学着父亲试着尝过一碗茶，觉得真苦。父母会把点心一样留一点给我吃，说是自己吃饱喝足了，我赶紧接过来，一口接着一口。对门二宝子也给他父母送晚茶。有一次，他父母没留心，把点心吃完了，他竟恨恨地说，下次再也不给你们送了。

　　田家少闲月，五月人倍忙。

　　夜来南风起，小麦覆陇黄。

　　妇姑荷箪食，童稚携壶浆。

　　相随饷田去，丁壮在南冈。

　　后来读到白居易的这首《观刈麦》，觉得真亲切啊。几千年了，农村还是这个样子。

　　我上中学后，每年农忙假都回农村，开始做一些较重的农活时，才亲身体会，大碗茶真解渴。挑一担稻谷回家，浑身是汗，一大碗茶进肚，透心凉，喝的过瘾，全身似乎又有了无尽的力气。

　　那时在乡下，串门是十分随便又是十分快乐的一件事。进了任何一家，你大都能看见，堂屋的大方桌上，总有一把大茶壶，几个吃饭的蓝边碗。你可以大大咧咧地坐下，自己倒一碗茶，先润润喉咙再说。

　　至于夏夜，屋前屋后的院子里，或村口的老槐树下总会聚着许多纳凉的乡亲，男人们一边抽烟，一边喝茶，说些不着边际的事。如果谁和谁有了矛盾，大人们还会集中到某家吃讲茶，恩怨往往随着喝完的茶叶倒掉了。

　　一晃40多年过去了，脑海里还经常浮现乡下大碗茶的影子……

　　前不久的冬至日，我和老伴回老家祭祖，看见一些田地荒着，村里十分安静。祭祀完毕，我在堂兄家门前坐下，泡了一壶茶，和几个村里长辈随便聊聊。看看不远处的山山水水、草草木木，光阴就这么悄悄溜走了。

　　我捧起茶碗，深深体味，在乡下喝茶，天空干干净净，心里也干干净净。 

（何  竞）

　　茶树入景有清幽

　　据陆羽《茶经》记载，衡山山谷就是最早产茶的地方之一。在一个冬日暖阳里与几位好友一起进山去探寻古茶园，在南岳四绝之一的水帘洞源头，在高大挺拔的松林覆盖下的一个大山窝，隐约可见一片好大的茶园遗迹。残疏的老茶树旁边一颗颗小茶树破土而生，歪歪斜斜的，翠绿的叶片在这萧飒的寒冬里格外的醒目，大家兴奋不已。我细细的扒开浮土，连根请回几株小苗。到家后翻出一个陈年老竹筒，劈开，小边翻过来固定作底。大边的两块隔膜最低处钻小孔以漏水，隔膜间填土。定好主树，也就是最大最高的那颗。再确定副树、配树。按高低疏密错落有致排列、再培土，这样就算把树植好了。配点小石，看看效果，很好。芊芊的树姿，文静而秀美，翠绿的叶片更给大寒时节的小室带来了春天的生机。

　　茶道的境界即“正、清、和、雅”。爱茶之人修炼茶道往往从茶诗、茶画、茶书法、茶乐、茶艺入题，通过烧水泡茶，品茶汤“四相”，色、香、味、韵体会茶的真味。

　　品茶汤，只以茶叶入汤，少闻有以茶树入“汤”着。今我以茶树为题，培树造景为乐，丛林中的个体有高低、疏密，或直或斜，姿态各异，意蕴丛生。常闻茶道修习要有恭敬心，我把对茶叶茶汤的恭敬心延伸到对茶树的恭敬心，天天看着这片茶林，浇浇水，吹吹尘。

　　取一壶南岳铁佛山泉，烧火泡茶，再取一粒饱嫩鲜芽入汤，这样的茶汤清冽，茶香幽幽，甘甜中就那么一丝丝涩是最值得回味的。

　　不管窗外四季轮回如何，小室始终茶香飘盈，温暖如春。

（ 阳 坚）