成本上升，企业能从什么地方开源节流呢？

　　零售专家刘文烽的观点是：此轮人力成本上涨将引发零售企业人力资源管理体系的大变革。在他看来，目前零售业粗放的人力管理方式必须变革才能有效应对人力成本不断上升的大环境。

　　刘文烽认为，通过一岗多能、一岗多用的方式，进行岗位合并、优化不失为是降低用工成本的一个好选择。

　　对此，WOWO便利总经理陈基祥深有体会。目前WOWO便利的人力方面调整措施，已经细致到，闲时不局限于一班2人，可以某个时段一名员工即可，有时候可用兼职人员补充；以前一个门店配备两名员工，每人8小时共16小时成本，现在配备一名兼职员工一名全职员工，12小时成本就足够了。

　　此外，有专家推荐企业考虑外包作业，寻求专门的服务机构合作，将卖场清扫工作、盘点工作等外包给专门的服务公司来做，而服务公司的员工由于可以同时为多家企业服务，受最低工资标准影响不大，进而节约了卖场的用工成本。

　　但专家也提醒企业，外包是一把双刃剑，必须做好外包作业的绩效考核机制和标准化流程的制定，不然可能自找苦吃。

　　家乐福日前就在外包用工上吃了个不小的亏。2011年春节前，家乐福被曝出劳务派遣隐蔽用工辞退怀孕女工事件，使得原本已是负面新闻缠身的这个法国企业的中国新年过得更加“悲情”。

　　对于人才培养机制，刘文烽建议企业可以借鉴百佳超市的管理培训生机制。据了解，百佳每年都会招聘大量应届毕业生，让他们从基层做起，通过一年半在卖场各个岗位进行轮值锻炼，充分熟悉业务后，再根据能力安排相应的管理职务，培养员工的同时也在一定程度上满足了卖场的用人需求。

　　然而，人力成本提升也导致零售商向供应商转嫁成本的事件愈演愈烈，致使零供关系日趋紧张。联华和卡夫的对掐，家乐福与康师傅的断货门，许多供应商甚至中止与家乐福合作等。

　　开源忙？

　　“节其流，开其源，才能下必有余，而上无不足也。”在节省开支的同时，企业也在绞尽脑汁想法子创收。

　　津工超市副总经理陆洪敏透露：津工目前主要通过增加服务项目来提高毛利率，来抵消人力成本的提升，除了代售火车票、开通购电服务的尝试，最近还在和《渤海早报》洽谈，作为其报纸的配售点。

　　而华润万家选择将员工的工资与绩效挂钩，通过员工绩效薪酬管理，将企业的收入与员工的工资绑在一起，促进上下齐心创收。

　　此外，也有些企业在商品管理上下了功夫，通过品类管理、顾客群分析、精细化商品管理，了解到企业最主要的顾客是什么样的群体，这一群体的需求是什么，集中已有的资源来竭力满足这一群体的同时再开拓新的顾客，来借此增加企业的销售额。

　　有业内专家预测，这一轮提高毛利的热潮将有可能催生零售业新业态的创新。

　　“相较于目前大行其道的城市综合体，乡镇综合体这一低成本业态也有着不错的发展前景。”刘文烽认为，零售业不是低成本卖商品，就是高附加值卖服务。而平价大卖场、高端超市等定位清晰的业态在将来应该更受青睐。

　　尽管零售业利润“单薄”的有点颤颤巍巍，但就大环境而言，还是绝对给力的。

　　2008年，美国经济占全球经济的30%，而中国只占全球经济的4.7%。但有预测显示，到2020年，中国将会超过美国，成为世界的第一大消费国。

　　而陶冬也肯定了中国的消费前景。他认为，今后的10年，拉动中国经济发展的主要动力将来自消费。中国的消费是今后10年的亮点，可以说是中国经济的希望。