去年离开杭州时，去向浙江大学茶学教授童启庆老师道别，她笑眯眯地塞给我一包三杯香说：“你的好茶多,我给你一包一般的茶，回去喝喝看。” 在浙大，我常到童老师家里喝茶，已经有经验了，凡是童老师欣赏的茶一定好。

　　把这包三杯香带回美国，不仅香气高、滋味甘醇，而且耐泡，不愧名为“三杯香”。它的包装就是一只玻璃纸的封口袋，从杭州的朋友那里了解到，我的这包三杯香只要几十元，不仅价廉物美，而且环保，是实在的好茶。

　　在浙大，我也曾问过教我审评的老师们平时都喝什么样的浙江绿茶，她们说，武义的汤记高山、武阳春雨、泰顺的三杯香，她们还告诉我，“三杯香”也不用喝特级的，二级、三级的茶味道就非常不错。她们尽管就在杭州，是著名的审评专家，但却很少喝龙井。龙井的名气大，但质量高的龙井很贵,自己是舍不得喝的，是送人的礼物。 

　　去年6月，去安徽的石台仙寓山时，认识了那里的一位制茶人王吉炎先生，在他的店里，他为我泡了一杯他做的仙寓山茶。这一杯仙寓山的野茶，比我所喝到的名贵的几种芽茶味道要醇厚、丰富，而且极滑顺，唯一比不上名贵芽茶的只在形状上，不是一叶叶手工挑出来的。回到杭州以后，请浙大茶学系的老师、同学们一起品，他们说，这茶的确好，原料好，做的也非常到位，给自己喝，就是要喝这样的茶。几位浙大的朋友都要买，打电话问王吉炎先生，多少钱一斤，他回答说一百元。 

　　泰顺的三杯香，石台县的仙寓野茶是我们普通的爱茶人喝得起、喝得顺心的好茶，与我在市场上看到的包装华贵，被“炒”出天价的名茶形成了对比。在中国茶市场上，有些名优茶被“炒”得和金子一样贵，而且经过媒体的报道，的确人人皆知，不是因为味道而是因为价格。这样的茶就是好，我们这样普通的、每天喝茶的人喝不起。这也就是仙寓野茶、三杯香和武阳春雨可贵的原因。

　　去年，为写几篇有关立顿的报道，我读了几本汤姆斯立顿的传记和自传。记得里面的一个故事给我留下了极深刻的印象：立顿的茶在伦敦普及之初，因为它价廉物美对其他茶商形成了威胁，于是“立顿做不出好茶，用的最差的原料，所以才能卖到如此低的价格”的传言四起。为了让英国公众了解立顿制茶的能力，汤姆斯让他在斯里兰卡的茶园寄来了一包最好的、充满了金毫的红茶，这包茶在明星巷拍到了36个金币一磅，这个价格在当时的伦敦茶界是绝无仅有的，从此“立顿做不出好茶”的传言销声匿迹。然而，汤姆斯立顿并没有因为他的这包高价茶的成功而改变他的经营理念。他没有去争夺高价茶的市场，而是继续了薄利多销、质量好的大众茶。

　　为什么立顿的创史人汤姆斯没有利用这个机会去争夺利润高、名气大的高价市场呢？为什么诱人的高利润没有改变他的经营理念呢？原因可能很多，但其中最重要的是茶在当时的英国社会里是很多老百姓每天喝的饮料，而不是奢侈品，立顿要打出品牌一定要使普通人喜欢立顿茶的味道，同时能够买的起。汤姆斯是做广告的高手，在很大程度上他的茶是靠宣传起家的，但他非常清楚，要长久地占领伦敦的茶市场，是要靠立顿茶的普及率来打品牌，而不是靠着一两款自己都难以复制的高贵茶所能支撑得起来。

　　中国今天的茶情可能与立顿当时英国的茶情有所不同，中国以茶送礼很盛行，茶企业要打出自己品牌可能要同时在高价茶和大众茶上做文章。但真正爱茶的人纯朴、实惠，买什么东西都讲一分价钱一分货。茶毕竟是喝的，所以每次品到实在的好茶，就像认识了一位新的朋友，有一种“口不能言，心下快活自省”的惊喜。至于送礼，我学童老师，把我自己发现的，实在的好茶送给朋友们分享，还要用最简易的包装。“茶性俭”是我们茶人的气派和风格。（作者系美籍华人，吴觉农之孙女）