初见荒井达也，一副无框眼镜，一脸腼腆的微笑，给人感觉就像是初出校门的大学生，很难与记者之前了解到的北京华堂商场（下称“华堂”）客单价最高店的一店之长联想起来。

　　从宽阔、明亮、大气的卖场，把记者带到了员工区自己的办公室，荒井达也的办公室显得颇为简陋， 和副店长、部门经理合用一间办公室，电脑、水杯、加上桌子上厚厚一沓的各种报表，就是他在这里的所有物品。

　　一位日本人，如何做好一名中国店长？荒井达也谦虚地说：“不求最好但求更好。”

　　顾客就是婆婆

　　荒井达也经常给员工说的一句话是，站在顾客的立场上考虑问题，这不是什么难的事情。在他的眼里，顾客就是最好的朋友。他打比方说，如果你最好的朋友要到家里来，你应该准备什么东西，华堂就应该为顾客提供什么东西。

　　在亚运村店地下超市收银台出口外，每隔四五米就有一张约1米高的整理台，方便顾客付完款后整理所购物品。

　　北京的冬天总是让人不寒而栗，华堂亚运村店每天开门迎客之前20分钟，店门口总是排了长长的队伍，等着抢个鲜，而且大多是老年顾客。荒井达也在开门半小时前，让员工在商场一层大厅内码好一排排椅子，把旁边圈起来，到8点40就提前开门，让在寒风中等候的顾客们进来取暖，并给他们端上热茶水。这份细心和周到不仅暖和了顾客们的身体，更让他们的心里暖融融的。这一细微的改变，让华堂的客流量又增加了不少。

　　当然，也有一些所谓的无理取闹的顾客。当被问到如何对待挑剔的顾客时荒井达也打了一个有趣的比方。他说，顾客就像婆婆一样，而经营者就像儿媳妇，无论儿媳妇怎么做，婆婆永远有不满意的地方。所以华堂这个“儿媳妇”要做的就是尽一切可能满足“婆婆”的要求，让婆婆满意。

　　在顾客服务上，荒井达也善于以细节取胜；而在经营管理方面，他仍然执着于细微之处。

　　找出经营死角

　　超市的生鲜经营，可以说是对每一位店长的考验。在华堂亚运村店，即便是到了下午三四点钟，水果散发的香气、翠绿欲滴的绿色蔬菜、诱人的鲜亮度仍不时挑逗着顾客的购买欲。能将鲜度保持得如此之高，荒井达也有自己的诀窍。

　　荒井达也告诉记者，到店检查是保持新鲜度的第一步。每天供货商的生鲜货物到店时，确认品质是生鲜部门员工最重要的工作。每一种商品都有具体的达标标准，并且配有照片，商品管理员在确认品质时可以一目了然。

　　鲜度管理员则是生鲜产品保持鲜度最关键的因素。在生鲜产品中的每一个细分的小类，都有专人每个小时记录一次该生鲜产品所在冷柜的温度，以及产品的品质。如果出现问题，也便于追查到具体的负责人。

　　为了做好特色经营吸引更多的客流，荒井达也利用华堂亚运村店人流量大的优势，玩起了“日本食品”的游戏：每周一至周三，一位日本大厨在卖场中展示日本料理的做法，并会邀请顾客品尝。在亚运村店的中高端目标顾客群中，这种做法引起了不小的反响，吸引了新的客流。为此，荒井达也决定，2011年3月在“小菜”卖场专门设立一个透明厨房，以供大厨展示各种日式食品的做法。

　　管理员工有高招

　　在一板一眼的华堂文化中，荒井达也深谙中国员工的脾气和性情，总是想办法让自己的员工融入华堂文化。

　　在每周三次的早会上，荒井达也通常会组织员工表演一些情景小品，几个人扮演各种各样的顾客，其他人扮演员工，再现顾客购物的情景，在表演的过程中让员工自己去体会应该如何做待客服务。这种培训方式不仅实践性强，也让许多新员工对培训一词有了另一面的理解。

　　荒井达也最喜欢对自己的员工讲的一句话是：事在人为。

　　由于基层人员流动很大，荒井达也总是不厌其烦地给员工讲华堂的文化，教员工如何做得更好。如果员工在某些方面没有做得足够好，他首先会反省：肯定是我没有教会他。然后就会再一次告诉那位员工应该怎么做。

　　从员工区通往卖场的门口，有一双红色的脚丫，上面写着：您准备好了吗？旨在提醒每一位工作人员，步入卖场就要做好全心服务顾客的准备，并且要站在红色小脚丫上，深鞠一躬，并大声说“欢迎光临”，再步入卖场。

　　虽然荒井达也下面有一位副店长和四名经理，但是他仍然喜欢事必躬亲、以身作则，每天工作长达14个小时的他依然不觉得累，因为，他的家安在了中国，这里，有他的坚强后盾——爱人。

　　青春和爱情

　　1984年，荒井达也在日本读完中学，直接考入北京语言大学，主修汉语言文学。正如他所说，他的大部分青春都在中国度过。毕业后他回了日本，但是心中始终有一份中国情愫。

　　直到1996年，荒井达也被日本伊藤洋华堂派往成都伊藤洋华堂担任童装采购。在那里，他认识了一个上海女人，就是他现在的太太。谈起爱情，他还是有些不习惯，脸上略微羞涩的表情，随后即是甜蜜和柔情。

　　2000年荒井达也被调往北京华堂，太太也跟了过来。每当感到工作压力大的时候，他会听听古典音乐，比如肖邦、贝多芬，也喜欢中国通俗音乐，比如刘德华、蔡依林；有时间的话，他也会和太太一起看场电影，释放释放压力。他觉得，在他目前看过的电影中，《赤壁》是最好的一部。

　　荒井达也每年的休假只有10天左右，这也是他每年回日本总部进行健康体检的时候，趁这个机会，他才会带上他的中国太太顺便回家转转。问起思乡之情，他笑了笑说：“中国是我的第二故乡嘛！”

      记者手记

　　荒井达也，一个瘦高个、戴眼镜、留分头的日本人，除了精力充沛、走路像飞一般之外，他带给记者的感受是礼貌、认真、谦虚。他一再强调华堂亚运村店没有什么值得学习的地方。

　　在荒井达也的办公室，随处可见灯绳上贴着“随手关灯”的可爱小标签。在他办公室的外墙上，有一张气温曲线图引起了记者的注意，将每天的最高气温、最低气温分别与去年同期的最高气温、最低气温进行对照，并用不同颜色显示升高和降低，通过气温的变化趋势，指导卖场的主打商品、促销活动等等。

　　虽然带着翻译接受记者采访，荒井达也仍然担心语言上的误解，遂在采访过程中不断地用肢体语言表达，力图让记者明白他的意思，而且，即便在回答很轻松的问题时，他也会经过一番思考后再做回答，而不是脱口而出。

　　采访结束后，去卖场拍照时，荒井达也在后退时无意碰到了一位顾客的脚，他立刻转过身，深鞠躬并用中文说：“不好意思。”说完后对着记者做了个表示道歉的鬼脸。