日前，卫生部监督局在其网站就是否撤销使用面粉增白剂公开征求意见。

　　该公告表明，有关部门拟自2011年12月1日起，禁止在面粉生产中使用过氧化苯甲酰和过氧化钙，此前按照相关标准使用过氧化苯甲酰和过氧化钙的面粉及其制品，可以销售至产品保质期结束。该消息一公布，立即引起社会热议。

　　有关面粉增白剂存废之争再次升温。之前，受增白剂危害争议影响，国内部分面粉企业早早已经减少生产含有增白剂的面粉，但由于市场观念导向影响，增白面粉仍占大量市场份额，一直难以杜绝。 

　　“含糊”的面粉

　　市场上的面粉有多少是添加了增白剂(过氧化苯甲酰、过氧化钙)？在多家超市和粮油店笔者发现，单从外包装上来看，消费者难以分辨面粉是否被增白。

　　在世纪联华及好又多超市，这里销售的品牌面粉主要产自河南、山东，以3公斤以下的小包装为主。在10余个品牌中，有5个产品在外包装上注明了“本品不含增白剂”、“不含任何添加剂”的字样。而其余产品只印有“健康”、“放心”等字样。

　　而大包装面粉在外包装上则更加“简明”，在浙南农贸市场一家粮油店内，除了一种安徽产的20公斤装面粉在其封口处上写明，配料包括小麦和过氧化苯甲酰(增白剂)，其余面粉外包装和合格证上均无详细配料表。“这些面粉是有增白剂的！”负责销售的老板指着一袋没有详细配料表的面粉说。他建议，家里吃，就买明确标有不含增白剂的，饭店或加工使用，那就买有增白剂的。

　　增白面粉尚有市场

　　“面粉中增白剂过多是有害的，但是现在一些商家明确提出要增白面粉！”温州市复兴面粉厂总经理鲍承美表示，目前，他们生产的面粉中有近三分之二是增白面粉。

　　据了解，符合国家标准的增白面粉其价格和天然面粉相差不大，但一些商家为了节约制作成本，在买来的廉价面粉中大量使用增白剂，以提高馒头的亮白程度，而这往往对消费者的健康产生巨大隐患。

　　“增白剂禁令，对一些小面粉企业、小作坊会是比较大的打击，也可以说是行业的一次重新洗牌。”温州市粮食局行业发展处处长戴其华分析，禁令如出台，温州主要面粉生产企业可以通过设备工艺等提高面粉品质，但一些技术不过关的企业可能面临淘汰。  (杨昊泼)