“禁白令”苍白 假豆腐才真横

　　使用大豆分离蛋白、变性淀粉、白色素等原料人工合成，并假冒外地注册品牌生产销售，武汉市区惊现人造假豆腐，并已流入湖北黄石、荆州、宜昌以及湖南岳阳、常德等地。（12月28日《长江商报》）

　　变性淀粉是个什么淀粉，它对消费者的健康是否有害，专家需要尽责检测给个说法。而白色素，可能肯定对消费者的健康危害不少。

　　所谓“白色素”不过是增白剂的另一种说法。此前，面粉生产中加入增白剂，面粉由此变得很白，且现有加工工艺很难将其添加均匀，很容易造成含量超标，给消费者的健康造成危害，这已遭到消费者的强力反对。那么，使用“白色素”生产人造豆腐，就会同样如此，甚至有过之而无不及，这对消费者的危害就更为严重。

　　“禁白令”苍白，假豆腐才真横。12月15日，卫生部监督局网站征求意见稿显示，自2011年12月1日起，禁止在面粉生产中使用“面粉增白剂”。因其将禁止执行期设置为一年之后，被公众普遍指责为时间太长。因为缓冲期太长，也给增白剂上演最后疯狂创造了条件。因此禁用“面粉增白剂”不能拖泥带水，而要快刀斩乱麻，让增白剂无法转移战场，直至在整个食品生产领域完全消失。如果禁用“面粉增白剂”苍白无力，增白剂即使能与假豆腐道别，不久也会在其他假食品中枯木逢春。

　　（安徽巢湖读者张永琪）

　　农村送读车辆急需整顿　　

　　湖南省衡南县松江镇因果村发生的特大交通事故，致使一辆满载20名小学生上学的三轮车坠入河中，夺走了14个幼小的生命。血的教训告诉我们，农村送读车辆存在的问题急需整顿了。

　　近年来，农村不少地方由于生源锐减，有关部门对农村教育布局进行了调整，撤了不少教学点。诚然，这种调整对提高教学质量和优化教育资源的确起到了一定的作用，可是，却害苦了不少求学的孩子。不少孩子的家离学校有十几里甚至几十里路，这些孩子要么离开父母吃住在学校里，要么就租车到学校去。于是，农村不少地方送读车辆的生意很好。由于利益的驱使，一些三轮车、拖拉机，甚至已经报废的车辆都加入到了送读车辆的行列。而交通部门和公安部门对农村机动车辆长期监管的缺失，客观上也助长了这些问题车的泛滥成灾。于是，在这些农村送读车辆中，车况差、超载、无证驾驶等问题显得日益突出。

　　可尤为严重的是，农村送读车辆存在的问题并没有引起有关领导足够的重视。政府领导关心的是校舍建设问题，而教育部门的领导关心的则是孩子们的考试成绩，真正关心农村送读车辆的安全问题的领导真是太少了。其实，一些领导并不是真不知道农村送读车辆存在诸多安全隐患，对这些安全隐患睁一只眼闭一只眼，不加以整顿，说到底还是舍不得投入。

　　14个如花的生命离我们而去，14个美好的家庭顷刻间破碎了。擦干眼泪，我们是不是该问一下自己：农村送读车辆存在的安全问题是不是到了该出重拳整顿的时候了？但愿像衡南县这样的悲剧今后不再重演。

　　（湖北黄石读者程贤军）