继食品巨头卡夫和零售卖场联华“掐架”后，康师傅与家乐福又闹起了“康家断货门”。

　　2010年年末，零售市场表现得相当“亢奋”，零供矛盾一次次激化的背后，到底演的是哪一出？

　　金融危机后遗症

　　缩短结款周期、降低销售返利、预付货款……在金融危机的影响下，原本占据渠道强势地位的中国零售企业，也逐渐放下身段，主动向供货商示好，以刺激其更多地投放促销资源，进而扩大销售。 

　　然而，当危机的阴霾散去，零供双方的气氛似乎又紧张起来，2010年，零供纠纷不断且呈现出愈演愈烈的态势，金融危机的后遗症开始“显山露水”。

　　每一次金融危机都改变了一种经济形势，对于中国的零售业而言，这次的金融危机让大卖场业态更加深入人心，“天天低价”成了聚客的金字招牌，号召力不可小觑。

　　“低价”、“超低价”、“天天低价”，促销的宣传挂满卖场，折扣之低让人怦然心动。然而，满足了消费者，热闹了卖场，低价促销背后往往是供应商的血泪史？

　　知名区域零售企业——人人乐在其网站的“品牌介绍”中明确表示“价格一般比同类品牌产品便宜20%至40％”。

　　这样劲爆的优惠从何而来？

　　调查发现，强制降价、超低折扣吸引顾客是人人乐的“法宝”。人人乐“天天低价”背后，实际是在“谋杀”供应商的利益，三个奉节农民为重庆人人乐超市供应面食，不到半年黯然撤场、几近倾家荡产，还被拖欠3个月货款20多万元；重庆全成食品公司价值100万元的月饼入场，也被人人乐超市20万贱卖。 

　　而人人乐仅仅是个个案。

　　通胀压“脆”供应链

　　12月11日，国家统计局发布数据，11月份我国居民消费价格(CPI)同比上涨5.1％，再次刷新年内纪录。这也是自2008年7月上涨6.3%之后，中国28个月以来CPI创下的最高涨幅。

　　康师傅提价10%的举措，正是在这一背景下发生的。家乐福方面也坦陈，通胀大背景下，涨价是一个两难举措。

　　事实上，通胀使得本不牢固的供零关系更加脆弱。矛盾的焦点在于，如何切割价值链上归属厂商和零售商的利益。

　　对此，北京供应商联盟代表姚文华称，今年通胀比较明显，超市供应商家的日子并不好过，供零关系又趋于紧张。供零关系紧张的局面，从今年8月开始，已经陆续出现。家乐福和康师傅打架，仅是众多他所获知的供零关系事件中的一例。

　　一位年销售额在5000万元的超市供应商则表示，零售终端强势已经是不争的事实，但近年来，这种情况变得更加严重。

　　他以家乐福为例介绍称，他与家乐福的2009年合同扣点数(销售返点)为15%，2010年，该数据变为了21%。21%的合同扣点，是食品行业的最高额度，他预估2011年，该数据已经不会出现大的变动。

　　“食利”模式受责难

　　1995年，家乐福进入中国时，曾给零售业带来了革命性的改变。传统的百货商场被这种带有先进管理模式的新型超市逼得大批倒闭，“洋超市”们占领了市场的绝对主导地位，而随着家乐福一起进入中国的，就是著名的“通路费”。

　　“通路费”，这种家乐福在欧洲并不存在的盈利方式，成为了家乐福在中国非常重要的盈利手段，也成了“家乐福模式”的代言。

　　近年来，以百货业的招商联营扣点制和商超连锁业态的“通道收费”制为主的“食利型”经营模式让卖场供货商苦不堪言，尤其是本土中小品牌。

　　进场费、通道费、账期等使得零供矛盾不断升级，供应商撤店、零售商倒闭欠货款等不时发生，也加剧了零售企业的同质化竞争。

　　对账期和通道费的过度依赖使得零售商舍本逐末，不花心思在自我商品采购和提高商品周转期获利上，演变成地产商或零售物业管理者。

　　备受责难的“食利”模式，在2010年底卡夫和康师傅两大食品巨头的轰击下显得有点势单力薄。

　　有业内人士表示：随着电子商务等新兴商业零售模式的兴起，渠道的可替代性正在增加。由于商超利润微薄，一些供应商主动放弃了部分商超渠道，选择在诸如专卖店、电子商务网站等渠道投入更多资源。

　　如今，零供力量对比已发生微妙变化。

　　中国制造业深层次的矛盾在于：价格战常年不止,利润薄如刀片,企业发展到一定规模后停滞不前……

　　这些问题的根源在于供应和需求的不对接,制造商生产的产品在性能与数量上与真正的消费需求存在巨大落差。

　　于是,企业运营的重点放在控制库存上,而无暇围绕真实的消费需求去开发市场,结果是整个行业的进步受到限制。

　　舍弃“食利”模式，重塑零供关系,将使“水库式”供应链形态变为快速流动的“河”,并惠及整个供需链条，中国零售业供应链与需求链才能进入一个前所未有的无缝融合期。

　　（上接B1版）