11月6日，记者在天津海雅职业培训学校看到两个场面：一是3层教室在上评茶员培训课，学员中有三位两鬓斑白的老大妈；另一是2层的茶艺师培训课堂中，也有一位大妈坐在课桌前端着盖碗，随着老师的指挥做动作。天津的大妈们怎么喜欢上茶了？就此校方杜晓青老师做了解答。

　　杜老师如数家珍：几位大妈年龄都在60岁以上，素质比较高，对茶有兴趣。李大妈原来是护士，对保健养生很看重；关大妈是语文教师，有文化基础，热衷茶文化；还有一位原来在科技部门工作的方大爷，一直喜欢茶，退休前没时间，退休后赶紧来补课。

　　在二层学茶艺的韦大妈，65岁，她是看到天津《中老年时报》登出的相关消息后专门来学习的。她说，孩子平时忙，难得回家，到此学茶艺，一方面解闷，另一方面修身养性，增加情趣。从学的效果看，她感觉听得懂，就是记忆力差些了，需要反复练习才可加深记忆。她现在已经学了3类茶的冲泡方法，还需学3种。她准备边学习边添置些茶具，将来好用茶艺表演招待朋友和家人，大家乐呵乐呵。

　　从评茶员培训现场看，这些老年人学得特别认真。诸如铁观音是怎么摇青的、怎么包揉的，大红袍与铁观音的外观是如何不同，他们逐一记下笔记……学这些有用吗？答案是肯定的，他们喝茶要喝个明白，要了解茶叶从茶园到茶杯的全过程，要到市场上买货真价实的茶叶。据悉，不少学员学完了不是自己知道了就行了，而是自觉地继续研究、延伸、传播、推广。像学员方大爷，75岁了，人老不服老，他喜欢研究历史，把茶的历史和现在、茶性与水性，说的头头是道，现在成了当地一所老年大学的茶文化老师。另有一位大妈不仅自己学会了茶艺表演，还在老年茶艺表演队当上了队长，经常组织队员到社区、企业去做茶文化推广，表演用玻璃杯、盖碗、紫砂壶泡茶，四五年坚持下来，受到所到处的好评且影响面挺大，连天津《中老年时报》都刊登了她们的消息，她们的事迹成为老有所为、老有所乐的典型案例。

　　海雅职业培训学校，是天津市海雅实业有限公司的一部分，专业培养茶艺师和评茶员，按国家教学大纲、教材、试题，正规教学和考试，合格者通过劳动局取证。2006年起到现在，海雅总共举办了50多期培训班，共培养出2000多名茶艺师和评茶员。与此同时，还多次举办中老年茶知识讲座，到大学宣传喝茶健康的知识，积极鼓励大学生进行茶文化创业，在西营门小学、南开小学投资建立了小茶室。公司总经理韩国庆还亲自做客天津广播经济台，在“大海说茶”栏目担任主讲嘉宾。

　　如今，随着生活水平的提高，品茶成为一种发展趋势，成为以茶养生、提高修养、休闲交友的时尚，评茶也越来越显得重要，成为人们的必修课。对海雅来说，培训任务任重道远。海雅打算，利用多年积累的经验和资源优势引导更多的人学茶，除中老年班外，还要办老板班、太太班、出国创业班，根据实际需求，把培训工作当作文化产业重点来抓。

　　不过，韩总认为，在天津1000多万人口中，茶艺师的人数有一定量就可以了，重点工作应放在评茶员的培训上。现在很多喝茶人不能鉴别茶的真假，不能判断到底值不值。其实，究竟一款茶是好还是不好，不能随意说，要有科学的依据。无论是对自己还是对事业发展，每个喝茶人都有必要学评茶。“市场上不是没有好茶，就是因为大多数人不懂，贵买的不一定是好茶，而好茶不一定能卖出去，出现了信息不对称。我觉得，至少办公室主任、单位采购员，为老板购茶者，都要学评茶。除了传播大自然养生文化之外，我们用理论和试验结果告诉他们什么是真的、什么是好的，让他们不盲目花钱，这样市场自然就净化了。通过普及茶文化及评茶知识，可以避免消费者上当受骗。”