每个人心中都有一个江湖,企业亦然。
当现代零售卖场在中华大地破土而出,作为卖场运作支持者的零售设备亦相继问世,“卖场”与“设备”,“侠客”与“兵器”,在“江湖”这个最古老也最神秘的概念前,碰撞出一片峥嵘岁月……
零售江湖,各式兵器琳琅满目,令人目不暇接。有如魔发十三鞭一般随心而动的软件,有如金刀锁一样滴水不漏的EAS设备,有如辟水剑一般灵活多变的POS机,有如大明十四势一样形式多变的冷柜……各种神奇的“兵器”大行其道。
2010年的零售设备江湖,留下了哪些传奇?2011年,又将会有怎样的精彩大戏上演?
D 货架&玄铁宝伞
兵器出处:梁羽生——《鸣镝风云录》
兵器描述:玄铁宝伞,兼有长剑、判官首长和齐眉三种兵器的功能,撑开来还可以抵挡暗器。它看似一把普通的雨伞,伞骨却是由玄铁铸造而成,玄铁的比重比普通铁重10倍;伞面则用一种似布非布的天蚕丝制作,一根天蚕丝强吊起10多斤重物,割不穿、撕不破。
货架一如玄铁宝伞,坚固、抗压。但如今的超市货架可比黑压压的玄铁宝伞漂亮多了。作为零售卖场商品陈列的重要设备,钛合金货架、重型货架、展柜、音像货架、图书货架、精品展柜、角钢货架等各式货架满足了不同的陈列需求。
兵器行情:高举着“环保、低碳”旗帜的木制货架,近年来成了一个来势汹汹的“搅局者”,将本来是钢制、铁制货架一统天下的市场局面打破,并且酝酿进行了一次颠覆。
目前,在许多商超企业,生鲜陈列已经快让木制货架一网打尽,而原来的铁制货架渐渐败下阵来;一些其他品类商品的堆头展示,也开始选择木制货架;而一些企业的收银台,也出现了木制产品;在现在的超市生鲜经营中,木制货架已成为商家的不二之选,比例在卖场中能占到六分之一,而随着卖场结构的调整和升级,这个份额还在继续加大。许多超市的堆头陈列和面包、糕点、散点、高档食品等区域已普遍使用木制货架进行陈列。木制货架制作较为灵活,可调性强,没有固定标准,能根据商品特性、需求及地面位置做标准形状或异型展柜,能够根据商家需求进行产品设计。而且木制货架质地柔和,色彩鲜亮、视觉上也更为舒适,使得超市的购物氛围较先前有了很大程度的改变。
铸兵器者:目前在钢制、铁制货架领域,上海永冠依然占据着主导地位,其他的货架厂商主要呈现出区域性盘踞的特色,如凯达货架比较集中在北方市场,而南方市场的优美士也集聚了不少客户。
随着木制货架市场的崛起,原先积聚在山东、河南、江苏等地区的木制货架开始走向全国。其中,山东兄弟货架公司以其高品质的产品和无缝式的服务在短短几年时间内得到了迅猛发展。在产品方面,兄弟货架有着其他设备厂商难以企及的产品研发和新品投放速度,其多款畅销产品经常被同行业者复制模仿。鱼龙混杂的现状让这个本来“清纯”的行业开始变得有些“混沌”起来,使市场热销的背后多了几分不安。
E 手推车&青魔手
兵器出处:古龙——《多情剑客无情剑》
兵器描述:青魔手为一双暗青色的铁手套,看似笨拙,实则刀枪不入,可分金断玉、施放毒雾,是武林中最霸道的兵刃之一。
作为超市必备的购物设备,手推车的功能决定了它必须同青魔手一样坚固耐用,虽无法分金断玉、施放毒雾,但如今的手推车还是有着其他妙用。随着零售技术的革新,手推车也装上了电子导购仪,卖场的促销、特价商品的信息被展示在导购仪上,方便顾客在推着购物车的时候边观看边消费,也节约了超市的人力成本。
兵器行情:随着零售业服务品质的不断提升,如今的手推车已经做出了花样。在零售卖场,有专门为儿童设计的色彩鲜艳造型可爱的儿童车,有带有硬币装置的手推车,还有将购物篮与手推车结合在一起的“精简版”……
不管是为了解决不少消费者把手推车推到超市外部问题而设计的投币手推车,还是为了解决带孩子购物的顾客而打造的儿童车,手推车这一设备在设计制造上并没有太高的技术含量。
随着零售企业开店速度的加快,手推车的需求量也有所攀升,但是由于手推车生产厂家众多,各家争抢零售卖场订单的结果是手推车的利润比较低,而企业只能不断地降低成本以求生存。
铸兵器者:提及手推车,除了德国旺众之外,很难找出几个知名的手推车生产厂家。加之技术含量低使得手推车生产门槛低,通常手推车只是厂家产品和业务的一部分,很多货架厂商也生产手推车,在这一市场没有太多强势品牌。
F 软件& 魔发十三鞭
兵器出处:鬼谷子——《江湖风云录》
兵器描述:飞天魔女的头发由背后直垂腰下,披散两肩,还暗箍成束,名为魔发十三鞭,也可以说是十三种兵刃,因为她把头发分成为十三束,已修练到了随心所欲之地步,可以同时向十三个方位扫出,在她周围七尺内的敌人,防不胜防,往往被她这头乌发打个措手不及。
软件之于零售卖场无异于企业的神经系统,软件可以将企业的资源充分调配和平衡,为企业加强财务管理、提高资金运营水平、建立高效率供应链、减少库存等多方面服务。一个选择“合身”软件的企业,犹如拥有了魔发十三鞭,企业的决策通过软件系统由上至下,迅速而便捷,实现效率与效益双重最大化。
兵器行情:与其他行业相比,零售业对信息系统的依赖性较强,稍有规模的零售企业,信息系统已经成为不可或缺的经营手段。企业一时一刻都离不开信息系统,一旦系统出现故障将无法营业,业务的处理、财务,以及各种管理信息都无法再回到手工处理状态。
然而,目前零售业不同业态、不同规模的企业,信息化建设水平差距很大,信息技术应用也千差万别,大部分零售企业的观念没有和技术的升级一起升级。盲目应用最高端、最昂贵的系统,崇拜系统力量而不注重系统的灵活性和扩展性,缺乏对安全性、便利性等细节考虑,无法与具体业务结合。随着绿色IT概念的逐步推广,企业还面临降低能耗,提高数据管理效率和削减运营成本的问题。在上述因素的影响下,中国零售行业IT的投入将不断增加。
特别是随着零售行业超市开始重点开拓三四线,并利用目前开店成本较低的机遇加速扩张,跟着客户“下沉”,成为2011年零售业IT方案提供商的重要战略。
零售蛋糕虽然越来越大,但市场竞争也越来越激烈。近两年,国外硬件和软件厂商开始加速进入我国零售行业,但零售业的IT供应商一直处于挣钱难的状态。在银行业,一家银行就足以养活一个规模数亿元的IT方案提供商,但在零售业,却不可能如此。
铸兵器者:软件领域排名靠前的国内提供商有富基融通、长益科技、海鼎、用友等。在零售行业,IT方案提供商无非有三种命运:一是争取成为头三名;二是在细分市场做第一名;三是被整合掉,或被迫关门。现在零售企业的集中度不高,近两年并购和重组的增多就意味着,大量的小而弱的IT供应商需要在夹缝中求生存,甚至难逃死亡的厄运。
但跨国IT企业在中国市场的拓展也不容小视。SAP、甲骨文、IBM等等,各自强势掠夺市场。比如甲骨文就在全球市场收购了包括Retek、Profit Logic在内的4家零售软件公司,零售业IT竞争态势也变得更为严峻。
G 冷柜&大明十四势
兵器出处:李仁港——《锦衣卫》
兵器描述:大明十四势在一个大小类似古琴、又像变戏法的机关宝箱中,暗藏了多种神秘武器,大至大刀,小至钢针。这些刀不仅可以单独使用还可以旋转组合,由数把组合而成,给敌人致命一击。
和大明十四势一样,冷柜也是个宝箱,除了传统的制冷、保鲜作用外,如今的冷柜表面一般喷涂采用含抗菌剂涂料,有效地控制各种细菌的繁殖;而高温固化粉体喷涂,使得冷柜具有良好的耐腐蚀性及抗撞性。大明十四势大小武器物件齐全,应有尽有,令人称奇。冷柜也丝毫不逊色,有风幕柜、熟食柜、鲜肉柜、鲜花保鲜柜等不同形式以适应不同需求。
兵器行情:处于超市食品冷链末端的超市陈列柜行业,紧跟着中国连锁超市市场的扩张而发展,然而,由于这类产品“组装加工”的特点明显,该行业一直缺少突破性进展,市场格局相对稳定,利润也一直偏低。
超市陈列柜的消费主体为需要摆放生鲜食品的超市,因此超市的发展规模决定了超市陈列柜的市场需求。如今“生鲜经营”已成为众多超市的主打亮点,超市企业通过农超对接、基地直采、建设生鲜配送中心、改善冷链物流等手段,大大提高了生鲜商品的经营和盈利能力。也正是得益于中国国内大型超市对生鲜区域的日渐重视,以及中国一二级市场的便利店大幅扩张,众多陈列柜企业纷纷看好中国市场。
铸兵器者:目前在中国超市陈列柜市场,大连三洋、海立中野和二商福岛为主的日系品牌占据市场份额的50%以上,其中大连三洋以绝对优势领先整个行业。以英格索兰、海尔开利为主的欧系品牌占据市场20%的份额,以小鸭冷冻设备有限公司、上海金城、中山劲力冷冻设备制造有限公司为主的国产品牌则主要拼杀于低端市场,占据其余约30%的市场份额。
然而,各超市陈列柜企业之间除了价格竞争,还在除硬件产品以外的软性服务上抢占市场。如对自己的重点客户投入长期的资金维护、提供出国培训机会和国内旅游度假等,同时对竞争对手的客户采取先使用后付款的方式,以及挖竞争对手的代理商等。加上冷冻市场人员的频繁流动,各大企业的市场资源变动很大,竞争难免混乱无序。
H LED&冰魄寒光剑
兵器出处:梁羽生——《幽谷寒冰》
兵器描述:冰魄寒光剑乃冰川天女之配剑,通体晶莹剔透,如冰似玉,剑未发而寒气至,有慑敌胆魄之效。此剑莹透无暇、清灵出尘;此剑舞处,蒙蒙寒雾,如幻似虚,沁骨寒意,直透冰心。加上美人如玉,衣袂飘香,素手纤纤,巧步轻婀,真正是美人如玉剑如虹,可为“寒光剑下死,做鬼也如饴”。
明亮光洁的卖场,是因为灯具的存在而有了色彩:红色的番茄、绿色的青椒在生鲜灯的照射下鲜嫩诱人;红酒、甜点在柜灯的打造下美味无比……灯具至于卖场亦如冰魄寒光剑至于冰魄寒光剑深渊出身的一样,光彩照人的同时相当绿色环保。
兵器行情:2010年,中国零售业灯具照明市场迎来巨大的发展机遇,在鼓励“低碳经济”、“绿色零售”的政策下,众多零售企业纷纷尝试在店铺推广使用比普通灯泡节电的LED照明灯。
日前,中国知名区域零售企业红旗连锁正式启动20万盏节能灯具改造工程,并宣布到2012年底力争完成150万盏LED灯具节能改造。此次改造是全国范围内第一家连锁企业全面更换高效节能LED产品的案例,整个工程涉及到红旗连锁门店约20万只传统日光灯管。
节能环保的呼声下,LED灯具市场是巨大的。对此,外资品牌率先开始争抢市场。飞利浦 在2010年上半年发起节能环保推广活动,将渠道网络从一线城市延伸至广大农村地区,大肆抢滩国内绿照市场。松下照明也加快转型的步伐。
而与此同时,受国家利好政策的刺激,众多的国内照明品牌,也纷纷加大自己的扩张步伐。美的照明日前宣布,争取在5年内实现跨越式增长,达到50亿元销售规模,力争行业前三,成为整体照明解决方案的提供者。
随着国产企业的发力,照明市场的价格竞争也将趋于白热化。对此,LED厂商必须不断地降低成本、提高产品使用寿命和节能效率,才能保证长久的生命力。
铸兵器者:在照明方面,佛山照明股份有限公司、雷士照明、真明丽灯饰等国有品牌,欧司朗、飞利浦、松下等外资品牌占据着中国零售业照明设备的主导地位。
随着LED市场的火热,鱼龙混杂、质量参差不齐的弊端也逐步暴露出来。部分质量差的产品价格与普通节能灯价格差不多,但使用寿命却大大降低。而现在国内从事LED大功率照明的企业中,拥有自主知识产权的为数不多,很多都是采取贴牌、代工的方式生产,导致产品质量良莠不齐。