日本便利店的成功经营与行销发展,可以归纳几项秘诀。
持续产品创新
日本便利店经营者,通过不断的产品创新、进化与前进,已经超越日本的百货业、超市业及量贩店业,而跃居成为日本第一的零售流通业,最关键在于这些业者每天集思广益,研发出新的、改良的产品,而在店内独卖,形成自己的产品特色,并以频繁的定期上架及下架严格要求,使顾客每天进入店内感觉到所卖的东西不是一成不变,随时可以满足消费者多变及喜新厌旧的心理。
“艺、制、贩”三合一
便利店跟大卖场、超市或一般店都是卖相同的商品,这很容易会陷入价格战。因此便利店通过他们反应敏捷的商品开发部门人员,结合委托代工厂商的制作能力,初步形成“制贩同盟”。亦即便利店业有好的商品创意与点子,结合制造商的代工制造,然后在成千上万家便利店进行贩卖,以了解商品是否受欢迎。
最近,在日本有业者结合偶像明星的资源,打造出所谓“艺、制、贩”的创新经营与行销模式,以吸引年轻人入店购买在包装纸盒上印有这些偶像歌手图片的商品。目前该策略已被证明相当成功。
提供差异化和新价值
通过上述两项所说明的产品创新独卖以及艺制贩三合一大同盟,其所呈现出来的产品及服务,就能彰显出差异化与新价值给顾客,而顾客就会经常与习惯性地到店里光顾,因为该店不仅符合消费者需求,而且也比其他商店更好、更强。这就是价值的反应所在。
持续挑战成长目标
日本各大便利店业者彼此间都非常用心与努力,不仅竞争激烈,而且他们自己都要求连年成长目标数据。特别是日本7-Eleven在铃木敏文董事长领导下,每周二把散布在全日本的1200多个地区督导顾问,集合到东京总公司的大会议场所,进行经营革新检讨会议,随时掌握全日本各地区的消费状况与市场变化,并且检视营收达成的数据预算成果。 (易云)