鸿渐昔品故乡水；

　　竟陵今存陆子泉。

　　这是一副写名人与名泉的茶联。湖北天门市唐代为复州竟陵县，是茶圣陆羽的故乡。竟陵城北门外有三眼井，陆羽曾汲三眼井水煎茶，后人称陆子泉，又因陆羽曾诏拜太子文学，故又称文学泉。建国后，建六角重檐攒尖亭，碑刻“文学泉”、“品茶真迹”。亭后有庙，壁嵌线刻陆羽像。

　　精茶煮清泉，宛如才子配佳人。明代张源著《茶录》中说：“茶者，水之神；水者，茶之体。非真水莫显其神，非精茶曷窥其体”。

　　陆羽评出天下宜茶佳水二十：庐山康王谷水帘水第一；无锡县惠山寺石泉水第二；蕲州石溪石下水第三；峡州扇子山下虾蟆水第四；苏州虎丘寺石泉水第五；庐山招贤寺下方桥潭水第六；扬子江南零水第七；洪州西山西东瀑水第八；唐州柏岩县淮水源第九；庐州龙池山岭水第十；丹阳县观音寺水第十一；扬州大明寺水第十二；汉江金州中零水第十三；归州玉虚洞香溪水第十四；商州武关西洛水第十五；吴淞江水第十六；天台山西南峰千丈瀑布水第十七；郴州圆泉水第十八；桐庐严陵滩水第十九；雪水第二十。

　　唐代刑部侍郎刘伯刍学识渊博，也精于瀹茶品水，评出天下宜茶佳水七等：扬子江南零水第一；无锡惠山石泉水第二；苏州虎丘寺石泉水第三；丹阳县观音寺水第四；扬州大明寺水第五；吴淞江水第六；淮水第七。

　　清代乾隆皇帝亦品评出天下宜茶名泉七品：京师玉泉第一；塞上伊逊之水第二；济南珍珠泉第三；扬子江金山泉第四；无锡惠山泉、杭州虎跑泉第五；平山泉第六；清凉山水、白沙井水、虎丘泉、北京碧云寺泉第七。

　　然，广袤华夏，百川大河，万壑溪流。两足所至只是百疆爪痕，一口所品不过沧海一粟。岂能公允，又岂能尽美。于是留下了许多名泉公案，如天下第一泉有以上三处之外，还有唐代张又新认定的桐庐严陵滩水，明代朱权认定的青城山老人村杞泉水，明代徐霞客认定的云南安宁碧玉泉，明代许次纾和清代刘献廷认定的黄河天上水，以及清代邢江认定的峨眉山金顶玉液泉，共有八处之多。

　　其实，烹茶之用水，不必强求，唐代张又新已有至理妙论，他在《煎茶水记》中说：“夫茶烹于所产处，无不佳也，盖水土之宜。离其处，水功其半，然善烹洁器，全其功也”。

　　品高李白仙人掌；

　　香引卢仝玉液风。

　　这是一副写名人与名茶的茶联。唐代中期，湖北荆州玉泉山玉泉寺僧人、李白宗侄中孚禅师，以自制的玉泉山仙人掌茶赠送李白，李白以《答族侄僧中孚赠玉泉山仙人掌茶》诗致谢，仙人掌茶一举成名茶。诗人卢仝收到常州刺史孟简遣人送来的阳羡茶，品饮之后，写成《谢孟谏议寄新茶》诗致谢，这首诗被后人称为“七碗茶歌”，是最负盛名的古代茶诗之一。诗中有“七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。蓬莱山在何处？玉川子乘风欲归去”句。

　　陆羽《茶经》中说：“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公”。神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之，中国茶叶从最早的药用，发展成为“柴米油盐酱醋茶”开门七事之一的大众饮料，以及作为东方赐予西方最有利、最卫生的饮料，已经走过了数千年的历史。

　　在历史的长河中，随着茶叶种植、制造技术的进步，道茶、佛茶的兴起，王室贵族的推崇纳贡，士林文人的赞咏倡导，产生了数千计具有独特外形和内质，享有很高知名度的名茶。天下名山僧占多，山有名寺，必产名茶。"天子须尝阳羡茶，百草不敢先开花"。正所谓名山生名茶，名泉衬名茶，名工造名茶，名师品名茶，名人咏名茶，名茶传中华。

　　群英荟萃的名茶家族，历史上到底有多少种名茶，很难很难理清。稍记其全国名茶品类：

　　唐代：湖州顾渚紫笋，常州阳羡茶，雅州蒙山茶，寿州黄芽，歙州方茶，绵州兽目茶，婺州东白茶，睦州鸠坑茶，荆州仙人掌茶，六安茶，霍山天柱茶，雅州雅山茶，天目山茶，武夷茶，越州剡溪茶。

　　宋代(仅列新增者，下同)：建州北苑茶，常州日铸茶，绍兴瑞龙茶，歙州谢源茶，洪州双井茶，云南普洱茶，余杭径山茶，雅州雅山鸟嘴茶，河南信阳茶，西湖龙井茶，苏州虎丘茶，歙州大方茶，歙州甘白香茶，歙州早春茶。

　　明代：婺州举岩茶，宣州瑞草魁，苏州天池茶，长兴罗岕茶，歙县老竹大方茶，休宁瑯源松萝茶，黄山云雾茶，石埭茶。

　　清代：黄山毛峰，祁门红茶，屯溪绿茶，洞庭碧螺春，敬亭绿雪，涌溪火青，六安瓜片，太平猴魁，信阳毛尖，舒城兰花，泉岗煇白，庐山云雾，君山银针，安溪铁观音，凤凰水仙，九曲红梅。

　　现代，除历史承传名茶外，新创名茶何止数百千种，恕不例举。

　　卢仝七碗诗难得；

　　谂老三瓯梦亦赊。

　　这是宋代范仲淹一副写茶道的茶联。唐代诗人卢仝《谢孟谏议寄新茶》一诗，被后人称为《七碗茶歌》。唐代高僧从谂禅师，曾为赵州禅院主持，人称赵州古佛，谙于茶道，以茶喻禅。《五灯会元》一书记载：一僧新到赵州禅院，从谂禅师问：“曾到此间么？”答：“曾到”，禅师曰：“吃茶去！”又问一僧，答曰：“不曾到”，禅师又曰：“吃茶去！”院主很奇怪：为什么曾到云“吃茶去”，不曾到也云“吃茶去？”禅师唤院主，仍曰：“吃茶去！”这就是赵州茶，吃茶去，谂老三瓯之出典。茶禅一味若此，茶道无形亦若此。

　　茶道一词出于唐代，封演说“鸿渐之论，广润色之，于是茶道大行”。刘贞亮说：“以茶可行道，以茶可雅志”。僧皎然说：“一饮涤昏寐，情思朗爽满天地；再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘；三饮便得道，何须苦心破烦恼”。它与道教、佛教、儒学互相渗透，又协同发展。茶禅一味，茶佛同心，茶通六艺。

　　道属于东方文化，东方文化与西方文化不同，没有定义，没有标准，它是形而上的，要用身去贴近，用心去感悟。大道无形，大音稀声。《易·系辞》曰：“形而上者谓之道，形而下者谓之器”。

　　茶道即人道。茶，流淌于中华民族人民的身躯血液之中。茶，是活生生的人，是“娇女”、“佳人”、“余甘氏”，是“清苦居士”，“不夜侯”、“苦口师”、“森伯”。茶，可以使常人解渴，雅人养志，诗人性灵，贤人得道，道人成仙。

　　有人感叹日本茶道，认为中国无茶道，其实大谬。“道可道，非常道，名可名，非常名”，大道无形，中国茶道没有日本茶道那般的程式化，常人难以领悟。日本茶道与中国茶道相比，日本茶道是美的宗教或程式化的茶艺，中国茶道则是美的哲学。而中国茶艺又是丰富多彩，千姿百态。中国茶艺，因茶而异，不同的茶类有不同的茶艺；因地而异，不同地区、不同民族有不同的茶艺；因人而异，有宫廷茶艺、文士茶艺、佛道茶艺、民间茶艺等等。

　　艺以示道，器以演艺，茶艺是茶道的形骸，茶道是茶艺的灵魂。精茶、好水、洁器、佳境，方可演茶艺、悟茶道。佳茗似佳人，悦目赏心；水以清、轻、甘、冽为美；器即茶具，金银茶具华丽，彩瓷茶具精美，紫砂茶具典雅；佳境，有环境、人境、心境、艺境。欧阳修说：“泉甘器洁天色好，坐中拣择客亦佳”。徐文长说品茶要十二宜：宜精舍、宜云林、宜永昼清谈、宜寒宵兀坐、宜红妆扫雪、宜船头吹火、宜竹里飘烟……陆羽说茶宜精行俭德之人。独品可以得神，对啜可以得趣，众饮可以得慧。

　　茶通六艺，抚琴，奕棋，咏诗填词，泼墨书丹，把玩金石……

　　坐忆丹丘伴；

　　堂思陆纳宾。

　　这是宋代宋祁的一副茶人轶事联。丹丘子，传说是汉代仙人，曾在安徽黄山炼丹羽仙，陆羽称其为汉仙人黄山君。《神异记》记载：古时浙江余姚人虞洪到山里去采茶，遇一道人牵三头青牛，道人引虞洪至瀑布山，说：我是丹丘子，听说你善于饮茶，此山里有大茶树，送给你，日后你煮茶时，希望能馈些给我。虞洪果然在山中获得仙茗，并在家中设丹丘子灵位，常祭祀佳茗。陆纳为吴兴太守，性节俭，客至无论贵贱，只用茶果招待。

　　何谓茶人？从事茶叶生产、加工、贸易的人是茶人，从事茶科学研究、茶文化创作、茶史历考证的人是茶人，嗜茶并对茶有“特别感觉”的人是茶人……茶人是一个广大的群体，茶人是茶的使者，茶人是茶文化的创造者、倡导者、弘扬者。

　　云天倘许同忧国；

　　粤海难忘共饮茶。

　　这是民国柳亚子赠毛泽东诗句，又是一副工整的好联。1926年，毛泽东在广州主持农民运动讲习所，培训中国农民运动干部，柳亚子在广州主持新南社，热情支持国共合作和北伐战争。两人在广州，品茶论道，纵议国家前途大计，结下了深厚的友谊。在此后的数十年中，多次提到粤海品茶。1941年柳亚子《寄毛润之延安，兼柬林伯渠、吴玉章、徐特立、董必武、张曙时诸公》诗中有“云天倘许同忧国，粤海难忘共饮茶”。1944年11月21日，毛泽东致柳亚子信曰：“广州别后，十八年中，你的灾难也受得够了，但是没有把你压倒，还是屹然独立的，为你并为中国人民庆贺！‘云天倘许同忧国，粤海难忘共欢茶’，这是你几年前为我写的诗，我却至今做不出半句来回答你。看见照片，样子老一些，精神还好罢，没有病罢？很想有见面机会，不知能如愿否”。1949年4月29日，毛泽东《七律·和柳亚子先生》诗中有“饮茶粤海未能忘，索句渝州叶正黄。三十一年归旧国，落花时节读华章”。

　　在我国古今众多的茶与名人典故中，粤海品茶是与国家前途联系最密切、影响最大的一例。

　　岁岁为文，独言于纸；

　　生生所好，相期以茶。

　　这是一副茶人逸事联。杭州茶人之家与浙江省诗词学会于1990年创办品茶诗会。每年新春，美丽的西子湖畔，茶人、诗人集聚西湖国际茶人村，品尝第一杯新茶，激发第一棵诗芽。

　　回想起2001年的品茶诗会上，浙江文联主席叶文玲偶得一联：“生生所好，相期于茶”。茶自然是大家所好，也是一生所好。人们把108岁称为茶寿，新春雅集，相期于茶，祝祈大家健康长寿。佳联吉兆，博得茶人、诗人文思泉涌，佳对叠出。

　　浙江古籍出版社王翼奇认为，按平仄，此句应为下联，于是拟上联为：“岁岁为文，独言以纸”。

　　浙江省诗词学会副会长张学理拟上联为：“字字堪珍，最惜是墨”。

　　浙江省诗词学会会长戴盟拟上联为：“句句求新，述志以笔。”

　　西溪吟苑苑主钱明锵拟上联为：“代代共研，互砺其艺”。

　　西湖诗社徐先生拟上联为：“涓涓之流，同归乎海”。

　　国际茶文化研究会李茂荣先生诚挚建言：若是求工，将王句之“以”与叶句之“于”调换，则更为妥帖。细细斟酌，果然更佳：岁岁为文，独言于纸；生生所好，相期以茶。

　　写得一笔好字的诗人王翼奇、书画家唐诗祝，现场挥毫，以为纪念。