北京延庆县张山营镇佛峪口村玉佛果园的200亩有机红富士苹果，还没到成熟期就已经被往年的老客户预订一空了。由北京惠民顺种植专业合作社经营的玉佛果园，走的是休闲农业的路子，销售方式主要以接待团体客户观光采摘为主，由于所产红富士苹果外观、口感都非常好，再加上近些年玉佛果园采用有机生产方式，果品安全有保障，前来采摘的消费者络绎不绝。

　　据了解，北京市有开展休闲观光服务的农业园1294个、农家乐8705户，年接待游客2990.5万人次，营业收入21.3亿元。这其中相当一部分的经营主体为农民专业合作社，这些合作社开展休闲观光农业的原因各不相同，生存境况也参差不齐，像玉佛果园这样能坐在家里就把农产品全部卖出去的合作社屈指可数。

　　近期，记者带着一系列问题，对京郊大兴、昌平、延庆等地合作社开展休闲观光农业的可行性进行了走访调查。

　　第1问：

　　什么样的合作社在开展观光休闲农业？

　　2003年以来，特别是“十一五”时期，北京市大力开发农业的生产功能、生态功能和生活功能，籽种农业、循环农业、休闲农业和科技农业都得到了积极的发展，都市型现代农业产业体系基本确立。

　　在这种大背景下，京郊开展观光休闲农业的专业合作社不在少数，但通过调查，记者发现，开展这项业务的合作社大致可以分为两类。

　　北京市延庆县张山营镇前黑龙庙村从1992年开始，村党支部就带领农民群众，积极发挥当地的资源优势，大力发展葡萄种植，形成了具有1000亩规模，拥有20多个优良品种的优质鲜食葡萄生产园区。“规模化生产，必须有一个组织来带领农民统一标准、统一管理，于是我们成立了前庙专业合作社。”前黑龙庙村党支部书记张进元告诉记者，“成立合作社后，葡萄品质更加统一，我们在利用传统方式销售的同时，开始有意识地开展观光休闲农业。”像前庙葡萄合作社这样，在合作社平台成立、生产标准统一化后才开展观光休闲农业的合作社是其中一类，但这类所占比例并不大，更多的合作社是把当地原本就开展观光休闲农业的农户组织起来，目的就是为了联合起来把当地的休闲农业做大、做出品牌。

　　北京大兴区庞各庄镇的西瓜在北京市场非常有名，据了解，庞各庄种植西瓜的历史至今已有640多年。改革开放后，庞各庄全面实施科技兴农，西瓜的种植方式由过去的露地种植逐渐向设施栽培（包括日光温室、钢架大棚、竹木大棚等）过渡，小型西瓜逐渐变化为立体种植，西瓜也由过去的单一品种逐渐向多品种转变，达到100余个。在此基础上，许多农户开始建设西瓜示范园，探索观光休闲农业的路子。“2007年11月，我们把附近240户开展观光休闲农业的瓜农组织起来，成立了老宋瓜果专业合作社。”当时在当地种瓜很有名气的老宋瓜园主人、如今已是老宋瓜果专业合作社理事长的宋绍堂介绍说，“目的是想以老宋瓜园为依托，以产业化经营为模式，建设一家集生产、试验示范、销售、观光旅游、新技术推广应用及培训为一体的综合性专业合作社。把我们庞各庄西瓜的区域品牌做大做强。” 

　　北京昌平区十三陵镇多年来素有种植樱桃的习惯，由于靠近十三陵水库，数年前，这里的果农就开始接待游客采摘观光。2006年，十三陵镇农民蔡臣良组织成立北京卓越果品专业合作社，现在已经发展会员1278人，涉及十三陵镇、长陵镇两个山区镇的31个行政村。“虽然我们这边的果农开展采摘观光业务的时间比较早，但是那时候都是各家单打独斗，只能接待一些散户。组建合作社后，我们整合了资源，一天连轴接待团体客户采摘都不成问题。”蔡臣良说。

　　因为建立了合作社平台而开展观光休闲农业和因为观光休闲农业发展而组建合作社，成为京郊开展观光休闲农业的合作社的两大类型。

　　第2问：

　　合作社社员能否从休闲农业中得实惠？

　　合作社开展观光休闲农业，符合北京市都市型现代农业产业体系建设的需求，但合作社农民能不能从观光休闲农业中得到实惠呢？

　　除了玉佛果园，延庆县八达岭镇里炮果品专业合作社的苹果采摘园在当地也非常有名气，每到苹果成熟期，北京市民和一些机关团体都会到这里采摘苹果，附近很多合作社的观光采摘业务发展都不如里炮果品专业合作社。“尽管如此，每年的采摘量也只能占到总量的20%—30%，其余的主要还是靠市场批发销售，但是采摘价格可以比市场销售价格高出几倍。”里炮村党支部书记张良告诉记者，“虽然采摘量占总量很少，但是合作社开展观光休闲农业的好处不能只从采摘量上来看，更应该从带给当地整个农业产业的变化来看。”据介绍，八达岭镇里炮村果园面积1100亩，因为观光休闲农业开展的比较好，2002年被北京市旅游局正式批准为“红苹果民俗度假村”，这带动了里炮村杏、桃、李、梨、葡萄等农产品的种植和例如垂钓鱼塘、农家院等休闲项目的建设。

　　北京卓越果品专业合作社在开展观光休闲业务时，专门组织一批客服人员，配备专用车辆，引导和陪同游客到社员户采摘、垂钓、餐饮和认养果树、菜园。在市科委的帮助下，合作社还建立了十三陵地区爱农卡服务中心，持爱农卡消费的游客络绎不绝，仅此项，2007年合作社为社员销售果品3.8万多公斤。同年9月，合作社又组织社员开展绿色食品进社区的活动，把十三陵特色农产品摆到了天通苑、团结湖等4个大型社区，有十三陵特色的尜尜枣、京白梨最高卖到了每公斤30元的“天价”。为全面掌握十三陵地区果品产量资源，合作社为全体社员和1000多户社外果农建立了电子档案。2007年9月份，合作社收到北京一个大客户4吨特色果品的订单，时间要求非常紧，合作社利用社员电子档案，短短一天就为客户配齐了所需的农产品，赢得了客户赞誉。

　　“两个西瓜如果卖到批发市场，只有不到10块钱。”宋绍堂说，“但如果换成采摘，两个西瓜配上一套包装，可以卖到30块钱。”老宋瓜果专业合作社利用观光休闲农业，积极带动周边农户致富，带动农户500多户，土地受益面积达到5万余亩，每亩增收1000余元。

　　据一份资料显示，休闲农业每直接安排1个劳动力就业，就能带动交通、商贸、旅游、餐饮等相关5个行业增加就业机会。一个年接待10万人次的休闲农庄，可实现营业收入1000万元，直接和间接安置300名农民就业，可拉动500个以上农民家庭增收。

　　合作社农民能不能从观光休闲农业中得实惠的答案不言而喻了。

　　第3问：

　　观光休闲农业靠什么安身立命？

　　采摘量能占到总产量的30%，在开展休闲观光农业的合作社中就算比较好的了，但是能达到这个比率的合作社却不多，更多的合作社只能达到10%左右。这是为什么呢？

　　“我们这边没有很著名的旅游景点，人流量不大造成采摘率不高。”延庆张山营镇张山营村果树种植专业合作社理事长张合林认为原因主要在此。

　　而张良却不这么认为，虽然里炮村在长城脚下，但是并不是长城脚下所有合作社的果品采摘量都能像里炮村这样达到30%左右。“关键是口碑和品牌，每年来我们采摘园的客户绝大多数都是往年的老客户，我们能有这样的采摘率是多年积累下的客户资源。”

　　宋绍堂与张良的观点不谋而合。庞各庄镇位于北京市南部，大兴区西部，周围并没有任何有名气的旅游景点，但是每年西瓜采摘季节，50亩的西瓜示范园常常人满为患，甚至出现等车位排队的现象，而“老宋卖瓜，不用自夸”的宣传语也被很多市民熟知。究其根本还是在于品牌的力量。

　　宋绍堂打造西瓜品牌，主要是靠大兴西瓜节。大兴开展了21届西瓜节，老宋家年年有西瓜参加擂台赛。早在1998年，老宋收获的一个“巨无霸”西瓜，重达54斤。2001年，他的一个西瓜拍卖出1.32万元的高价，载入吉尼斯世界纪录。2003年，宋家的一个西瓜在北京王府井又拍出1.92万元，创了奇迹。老宋西瓜的名声越来越大，前来参观、买瓜的人络绎不绝，其中还有来自美国、印度、日本、韩国的游客。

　　家住北京宣武区的李慧女士，连续3年开车来买“老宋西瓜”，一要就是十箱八箱。李慧说：“‘老宋西瓜’价钱是贵了点，可是有商标，包装也漂亮，质量又好，我买的瓜大部分送礼，送给谁，谁乐。”

　　玉佛果园也用火爆的销售证明，观光休闲农业必须靠口碑和品牌闯市场的道理。玉佛果园和张山营村果树种植专业合作社都位于延庆县张山营镇，甚至玉佛果园的位置三面靠山，更为偏僻些，但是玉佛果园的采摘业务并没有因为附近没有旅游景点或者位置偏僻开展的不理想，可见，合作社开展观光休闲业务固然靠近旅游景点会更有利一些，但这却不是决定性因素，口碑和品牌才是安身立命的根本。

　　目前，北京市的城乡差距越来越大，据北京市统计局、国家统计局北京调查总队数据，2007年北京市城镇居民人均可支配收入达到21989元，农村居民人均纯收入达到9559元，城乡居民收入相差12430元。一些贫困村和户都集中在周围山区，如延庆县、密云县等，造成了一个“环京津贫困带”。

　　而实质上，合作社开展观光休闲农业的过程，本身就是一个城乡融合的过程。这种融合与岗位要求促使农村劳动者素质提高，对塑造新农民和新农村是一种多赢模式。