讲述人： 河北省元氏县绿杰食品有限公司 张国彬

   　整  理：本报记者 王 琥

　　我们绿杰食品有限公司的前身是元氏县供销合作社下属的县精粉厂，这个厂建成在上世纪80年代初。元氏县是河北省小麦的主产区，由于有产地优势，精粉厂开始的几年搞得很好。但到上世纪90年代中期，随着县里面粉厂的逐渐增多，市场竞争越来越激烈，县社的精粉厂效益慢慢变得很不好。怎么办？这么多职工要生存啊！

　　正当我们发愁时，突然发现机会就在身边，元氏县老百姓就爱吃馒头，我们平时也是以馒头为主食，城里一天馒头用面就得上百袋，干脆咱们厂也做馒头得了，原料还充足呢。

　　这做馒头说起来简单，真正干起来也不容易。元氏县那么多卖馒头的，我们要想抢占市场，而且又是后来加入的，自然困难重重。当时市面上的馒头都是一次发酵，这样蒸出来的馒头多少带着发酵的酸味，我们就想着能不能有办法把这种发酵味去掉。经过多次尝试，我们通过二次发酵的方法解决了发酵味的问题。馒头蒸出来了，味道确实比街上卖得都好，我们心里也有了点儿信心。

　　可是安排谁去卖馒头呢？咱们的职工以前都在精粉厂加工面粉，谁也没上街卖过东西，说到卖馒头，很多人觉得不好意思或者不情愿。看到这个情况，我们几个厂长一碰头，马上定下每个厂长带两个职工骑三轮车上街卖3天馒头，给大家起个表率作用。

　　我现在还很清楚地记得第一天带两个职工上街卖馒头的情景。因为咱们的馒头味道好，价格实惠，别人一块钱5个馒头，咱们卖6个，第一天光我这组就卖了60斤的馒头。我卖了3天，每天都销售一空，看到这成绩，职工们主动申请加入，他们说，厂长都骑三轮上街了，咱没理由不跟上啊，况且咱们的馒头就是好！

　　刚解决了公司内部的事，外面市场上的事情又需要处理。因为咱们的馒头是县里最便宜的，对其他同行影响也不小。那时我就常听有人说，你们供销合作社凑什么热闹啊，非要跟我们卖馒头的过意不去，馒头卖得这么便宜，让我们怎么活啊。我们就和对方说，既然做生意，哪里都会有竞争，我们还有这么多职工，我们卖馒头也是要发展生存啊。说风凉话的还算好，还有个别对咱们不理解的，竟然动手打公司职工。 

　　总之好事多磨吧，随着时间慢慢过去，我们的馒头开始在市场上占据了一定的位置。其他卖馒头的开始和咱们一样1块钱卖6个馒头了，而馒头口味不好的也干不下去，另谋出路了。

　　市场逐渐打开了，馒头的需要量也越来越大，每天统计馒头量成了个难事。蒸的馒头少了，不够顾客的需求；蒸的馒头多了，天气凉点还好说，天气稍微热点，隔夜就都坏了。为此，我们把销售点固定下来，每天晚上都会联系销售点，确定第二天的销售量，从而合理统筹安排生产。此外，我们公司还安排了24小时热线，任何时候打进电话，我们都可以为顾客提供服务。顾客有急事来不了，或者对方需要量大时，我们还会主动上门把馒头送过去。

　　如果说品质价格为我们打开市场，那么良好的服务使得我们真正赢得市场，而品牌则为我们进一步扩大了市场。我们给馒头申报了“绿杰”牌商标，并在最初只生产馒头的基础上，逐渐将“绿杰”品牌向多元产品发展。到现在为止，除了4个馒头生产车间外，我们还建成了2个糕点加工车间、1个米面食加工车间、1个面条水饺加工车间、1个烤烙食品加工车间。绿杰食品有限公司目前是元氏县最大的综合性主食加工企业，其中仅馒头一项，年销售额就达到了2000多万元。

　　如今的绿杰食品有限公司生产的主食品种已经有50多种，“买主食选绿杰”的观念也深入元氏县的老百姓心中。除元氏县外，公司的生产销售网点还覆盖到了附近的栾城县。同时“绿杰”系列产品在石家庄市区也打开了市场，在市区设立了10几个销售点外，市内知名超市——保龙仓、天客隆、新世隆等都成为了公司的合作伙伴。

　　我们真是没有想到当初几十个人的小面粉厂，现在能发展成为销售网点达1681个，职工近200人的大公司，更没有想到我们能把小馒头做成了一个大产业。