今春以来，全国许多地方都出现了液态奶和奶粉涨价的现象。笔者在一些超市走访发现，部分婴幼儿奶粉价格已有所浮动，尤其是一些较大品牌的调价幅度都在10%以上。综合来看，新一波的涨价原因不外乎以下几点：一是饲料价格不断上涨，势必增加生产成本，导致原料奶调价；二是随着消费信心提升，乳制品销售回暖，巨大的市场需求使得厂家有了一定的涨价空间；此外，还有配方奶粉新标准的实施以及国家对原料奶安全的高度重视等因素的共同作用。

　　生鲜乳价格上涨乳品纷纷提价

　　去年以来，家畜饲料价格不断上涨，增加了养殖成本，加之去年第四季度以来市场需求逐渐转旺，使生鲜乳价格出现上涨趋势，导致乳制品生产企业成本上升，纷纷提高乳制品销售价格。

　　据了解，今年前3个月，内蒙古、河北等10个奶源主产省区生鲜乳价格出现小幅上涨。受生鲜奶收购价格、白糖等原料价格上涨的影响，年初雀巢、光明和三元已相继宣布对部分产品提价；广东、云南、福建和新疆等地的不少乳制品企业也纷纷上调了出厂价，调价幅度为5%~8%，而市场终端价格则上调了10%左右。目前，国产奶粉主要原料基粉继续高位运行，每吨奶粉基粉的价格3万元，比去年二季度增加近2万元。今年前3个月，全国袋装鲜奶平均集市价格走势较平稳，平均价格为3.19元/500克，较上年同期小幅上扬0.51%。

　　消费信心提升乳品销售回暖

　　近年来，受“三聚氰胺事件”的影响，需求不振使得奶农奶企损失惨重，不少地方频频出现倒奶杀牛现象。为此，中央财政紧急拨付奶农临时救助补贴资金，各地也纷纷出台扶持政策，重点保护奶农利益。在各方的共同努力下，“三聚氰胺事件”带来的负面影响逐步消散，目前我国乳制品生产和消费正全面恢复。

　　据有关资料显示，今年前2个月，全国乳制品产量达到3030千吨，同比增长7.8%，其中液体乳产量达到2550千吨，同比增长7.1%；今年前2个月乳业累积收入和累积利润总额分别同比增长18.63%和8.99%。随着消费者信心的恢复，乳制品企业的经营效益改善，企业亏损面逐渐缩小。

　　奶粉及乳制品价格仍将高位运行

　　饲料价格不断上涨，使得今后奶牛养殖业仍将面临困境。

　　今年一季度，玉米价格的平均涨幅高达23%，大大超过同期原料奶的上涨水平。尽管豆粕价格下跌，但总体来看，一季度饲料价格整体上涨的幅度超过原料奶的上涨幅度。

　　与此同时，国际原料奶价下调，对国内乳制品企业弊大于利。据商务部的有关资料显示，2009年12月份到货进口奶粉3.1万吨，今年1月份进口奶粉到货超过4万吨进口奶粉价格从4.3万元/吨降到2.2万元/吨。由于进口奶粉价格低，进口量不断增加，而出口量则在减少。

　　业内人士认为，“三聚氰胺奶粉”事件使奶粉加工企业使用国产奶源的信心大打折扣，再加上目前国内国际原料奶价格差异，部分国内乳制品企业纷纷转向使用进口奶粉，长此以往，国内奶产业发展必将受到严重损害。而此次国内部分奶粉提价，也使得消费者把目光更多地转向国外品牌，并使国内奶企陷于尴尬之地。因此，在涨声不断的大势下，更值得警醒的是奶源供应失衡的隐患。

　　据预测，今后一个时期奶粉及乳制品市场价格仍将在高位运行：一是奶牛养殖成本的显著上涨，必将带动原料奶价格继续上行，进而加大乳制品企业生产成本；二是上游收购价格上涨在一定程度上说明下游企业对原奶的需求正在加大，奶源供应或将出现缺口。