傈僳族，唐代称其为“傈蛮”或“栗粟”，明清时称其为“力”或“栗粟”，主要聚居在云南的怒江，散居于云南的丽江、大理、迪庆、楚雄、德宏，以及四川的西昌等地，这是一个质朴而又十分好客的民族。傈僳族的油盐茶：油盐茶，傈僳语“华欧腊渣渣”，是一种古老而普遍的饮茶方法。

　　傈僳族喝的油盐茶，制作方法奇特，首先将小陶罐在火塘(坑)上烘热，然后在罐内放入适量茶叶在火塘上不断翻滚，使茶叶烘烤均匀。待茶叶变黄，并发出焦糖香时，加上少量食油和盐。稍时，再加水适量，煮沸2—3分钟，就可将罐中茶汤倾入碗中待喝。

　　油盐茶因在茶汤制作过程中，加入了食油和盐，所以，喝起来香喷喷，油滋滋，咸兮兮，既有茶的浓醇，又有糖的回味。傈僳族同胞常用它来招待客人，也是家人团聚喝茶的一种生活方式。

　　傈僳族介绍

　　傈僳族，中国少数民族之一。现有人口57万余人。傈僳族最早生活在四川、云南交界的金沙江流域一带，后逐步迁到滇西怒江地区定居下来。傈僳族是云南特有民族。

　　傈僳族能歌善舞，文化艺术丰富多彩。主要节日有澡塘会、尝新节、阔时节、傈僳年等。

　　傈僳族经济以农业为主。主食玉米、荞麦等。喜欢饮茶、喝酒、吃砣砣肉。住房多为干栏式竹木结构的二层楼房，也有平房式的木楞房或木板房。服饰各地不一。男子多穿麻布长衫、及膝黑裤。头戴黑、白或蓝色包头。妇女多上穿右襟衣，下穿百褶裙。头戴用贝片和珊瑚珠等串缀而成的珠帽“俄勒”或各色包头。过去因服饰的颜色不同，曾有“白傈僳”、“黑傈僳”、“花傈僳”之俗称。