清饮法

　　采用清饮最能体现润思祁红茶香气隽永的特点。冲泡时一般要选用白瓷茶具或玻璃茶具。茶与水的比例在1：50左右，泡茶的水温在90-95℃。冲泡工夫红茶一般采用壶泡法，首先将茶叶按比例放入茶壶中，加水冲泡，冲泡时间在2-3分钟，然后按循环倒茶法将茶汤注入茶杯中并使茶汤浓度均匀一致。品饮时要细品慢饮，好茶一般可冲泡2-3次。

　　具体步骤主要包括：

　　1、备具：壶、公道杯、品茗杯、闻香杯放在茶盘上，茶道、茶样罐放在茶盘左侧，烧水壶放在茶盘右侧。

　　2、赏茶：打开茶样罐，让来客欣赏茶叶的色和形。

　　3、烫杯热罐：将开水倒入水壶中，然后将水倒入公道杯，接着倒入品茗杯中。

　　4、投茶：按1：50的比例把茶放入壶中。

　　5、洗茶：右手提壶加水，用左手拿盖刮去泡沫，左手将盖盖好，将茶水倒入闻香杯中。

　　6、第一泡：将开水加入壶中，泡一分钟，趁机洗杯，将水倒掉，右手拿壶将茶水倒入公道杯中，再从公道杯斟入闻香杯，只斟七分满。

　　7、鲤鱼跳龙门：用右手将品茗杯反过来盖在闻香杯上，右手大拇指放在品茗杯杯底上，食指放在闻香杯杯底，翻转一圈。

　　8、游山玩水：左手扶住品茗杯杯底，右手将闻香杯从品茗杯中提起，并沿杯口转一圈。

　　9、喜闻幽香：将闻香杯放在左手掌，杯口朝下，旋转90度，杯口对着自己，用大拇指捂着杯口，放在鼻子下方，细闻幽香。

　　10、品啜甘茗：三个口是一个品，要做三口喝，仔细品尝，探知茶中甘味。

　　11、第二泡、第三泡：操作同上。 

　　调饮法在欧美国家中比较盛行，其中最为常见的是牛奶红茶。调饮润思祁红茶，既可享受到奶茶的芳香，又不失祁红茶原有的独特韵味。此外，祁红茶还可以调制成柠檬红茶或其他果汁茶，一样别有情趣。

　　牛奶红茶具体的调制方法如下：

　　1、将茶壶洗净烫热，祁红茶放入壶中。

　　2、壶中冲入沸水，浸泡3-5分钟。

　　3、茶汁倒入茶杯。

　　4、杯中加入适量糖、牛奶或奶酪，即成牛奶红茶。

　　1、茶叶应保持干燥，防止吸潮霉变，因此应当保存在铁罐或瓷罐中。

　　2、开封后，茶叶应尽快喝完，否则滋味和香气将会散失。

　　3、茶叶吸附异味的能力很强，所以应单独存放，不要与其他味道重的物品混放，以防串味。