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卖场服务 抓住内容才是本

本刊记者 轩昂 实习记者 邹小丽

    日前,一则超市服务暗战比拼高科技的消息引起了业界的关注。大概是讲如何运用高科技设备的形式来提高超市服务档次。

  在市场竞争日益激烈的今天,服务形式似乎成为商家提升形象的法宝。条件允许的话,引进高科技设备来提升服务水平本无可厚非。但是作为零售服务行业,我们一线人员的基本服务内容的执行情况如何,服务的基本功是否已经做扎实了呢?

  

  时间:3月27日上午

  地点:北京易初莲花朝阳路店

  上午11点,还未进入卖场,记者就差点与购物结束准备回家的王小姐来了个“亲密接触”。手提两个大购物袋,没有超市人员帮忙掀帘子,厚厚的帆布更是将进出的顾客“隔绝”,这也正成就了记者与王小姐的“艳遇”。

  “请问鞋油在哪里?”超市员工“目不直视”的抬手一指,“直走拐过去,卖鞋的地方就是”。面对如此“指路”,记者也深深体会到了无偿被服务的无奈。

  

  时间:3月27日晚

  地点:法宝超市北洼路店

  晚上7点10分,乘着演奏“吱呀”进行曲的扶梯,记者来到法宝超市地下一层的化妆品区域,在询问是否有磨砂膏时,柜台人员立即迎上来热情地拿出一款产品并问是不是此款,看着记者失望地摇头,柜台人员的脸也立刻由晴转阴,似乎是记者欠了她“250”元的一笔债。

  

  时间:3月28日晚

  地点:家乐福慈云寺店

  晚上6点多,周末购物的又一高峰期,收银台前已经排着长长的队伍,看着收银员迟缓的动作,消费者无奈的表情,甚是着急。而且收银员不主动帮助自带购物袋的顾客装袋,任其慌慌张张的装袋,此时收银员却是“格外迅速”的给下一位顾客扫描。

  在重庆一些超市门店,顾客因抢购特价品而被挤倒甚至挤伤的情形也时有发生。其实,超市服务差问题远远不止北京、重庆,在天津、郑州、长沙、武汉、济南、青岛等一二线城市情况甚至更为糟糕。很难听到“欢迎光临”,“手推车不好使也无人关心”,“声嘶力竭的吆喝让人避而远之”……

  众所周知,服务早已成为阻碍超市行业档次提升的顽疾,而桎梏服务提升的根源也正是体现在理念与细节。

  顾客满意已经成为企业获得竞争优势的重要策略,而服务质量又是顾客满意的关键决定因素之一,中国连锁经营协会副秘书长杨青松告诉记者。

  对此,北京昭邑零商资讯公关公司顾问王城认为,超市服务工作不到位首先就体现在企业的管理工作不到位;另外,企业文化也是影响服务执行的关键,拥有良好的价值观念和行为规范,才能做到让员工和企业共同成长。

  “现如今,顾客的购物的体验性远远大于购物本身,当顾客的购物欲望降低时,超市设备再先进,也是‘白搭’”,北京超市发总裁李燕川一语中的。

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