有幅茶联说：“红尘功名万种，问心可得清净；浮生闲暇半日，请君来杯香茶。”寥寥数语，有说不尽的感悟和意趣，其主旨是说心静茶自清。

　　早春时节，如果喝上一杯绿茶，认真体会那是一种福分。春季喝绿茶，口感为最佳。说来绿茶并不单纯，有很多品种。有一种珍贵的绿茶，以价值如黄金而得名，是湘西保靖县堂朗乡黄金村物产的“黄金茶”。今人大概想不到在清嘉庆年间，每斤定价黄金1两而列为贡品。现当地还有百龄以上半乔木型茶树，只有爬树或搭跳板才能采茶。“蜀国多仙山，峨嵋邈难匹”，被尊为仙山圣境的蛾眉山，远离尘世的喧嚣和工业污染，产于此地的“竹叶青”便是茶中珍品。1964年，陈毅元帅到蛾眉山小憩，在万年寺同老僧人对弈品茗时，对所饮之茶赞不绝口，遂问：“这是啥子茶？”老僧人答道：“此茶乃蛾眉山特产，尚无名称。”并请元帅赐名。陈毅仔细审视杯中茶叶，说道：“这茶泡开之后多像嫩竹叶啊，我看就叫‘竹叶青’吧！”由此，“竹叶青”的声名不胫而走。冲泡好的“竹叶青”，汤色嫩绿清明，茶形饱满挺直，翩若竹影；闻其香，有山水之清芳；品其味，初尝似乎味淡，继而一缕太和之气弥沦于唇齿之间。

　　“恩施玉露”是我国目前保留下来的为数不多的绿茶之一。内含叶绿素、蛋白质、氨基酸和芳香物质特别丰富，是制作色、香、味、形俱佳的“玉露茶”的上好原料。经沸水冲泡，芽叶复展如生，初时婷地悬浮杯中继而沉降杯底，平伏完整，汤色嫩绿明亮，如玉如露，香气清爽，滋味醇和。

　　江南名茶“碧螺春”香飘海内外，数百年盛销不衰，它产自江苏太湖洞庭湖山碧螺峰上，沿石壁原产一种野山茶，茶种虽无名但馥郁浓香，十分诱人，当地人俗称“吓煞人香”。1698年，康熙品尝后觉得味虽佳但名不雅，随之赐名“碧螺春”。《嘉靖通志》载：“杭郡诸茶，总不如龙井之产，而雨前取一旗一枪，尤为珍品。”清乾隆皇帝四次下江南时，每次均有题咏龙井茶的诗作，并曾钦点18棵龙井茶树为御茶，石栏围之，至今犹存。龙井茶因具有色翠、香郁、味醇、形美的“四绝”而著称于世。喝这种茶能不生自清吗？

　　从成名的年头上算，“顶古大方”算得上是龙井的“老靠儿”，产自安徽歙县的“顶古大方”虽没有龙井的名望高和价格高，但让人一尝，就忘不了它，爱喝“顶古大方”的结下了茶缘。真正喜欢绿茶、懂得绿茶的人内心是宁静的，处世是恬淡的。绿茶看似清爽，其实蛮有灵性。

（周止敬）