本报讯 （驻云南记者 饶永 王嘉相 ）云南“武定壮鸡”的名气，早在明朝《云南通志》中已有记载。但自古以来，居外乡之人想要一饱口福却并非易事。自从云南武定杨家壮鸡专业合作社成立之后，武定壮鸡终于飞出大山，走上他乡餐桌，让外乡人一饱口福。

　　据介绍，云南武定县壮鸡特指武定地区土著鸡，经阉后育肥，公阉鸡可重5公斤，母阉鸡可达3公斤。此鸡必须自然放养，生长周期在14个月以上，专食五谷杂粮昆虫百草、山泉溪水，因而体大、肉嫩、味鲜、骨酥，多呈黑色，亦称“武定乌骨鸡”。据明朝《新篡云南通志》载：“武定鸡为全省优著”，为省亲访友馈赠佳品。

　　武定壮鸡特定的生长方式决定了它只能是一家一户的分散养殖，不可能形成大规模饲养，因此很难与变化的大市场对接，最终形成了“想卖卖不掉，想买买不到”的局面。

　　2007年3月，经武定县供销社牵头，以武定县狮山镇保山箐村村民小组长杨家智的武定壮鸡养殖场为基础，吸收26户专门饲养武定壮鸡的大户为社员，带动8个乡（镇）33个村委会，172个自然村的1344户群众共同成立了武定县供销社杨家壮鸡养殖营销专业合作社。杨家智与26户社员签定了收购合同，每月为社员发布市场行情信息2次，3个月巡回帮助社员开展防疫1次，负责饲养技术指导和营销业务指导。26户社员又和村社养鸡户签定收购合同，宣传市场信息，给予技术指导，形成了“杨家智＋26户社员＋养鸡群众”的养殖模式。按照合同规定，收购价格长年不变，不受市场价格波动影响，消除了群众的后顾之忧。同时也方便了外乡客户的批量收购，使外乡餐馆食用武定壮鸡不再难。

　　合作社的成立，架起了千余养鸡户与万变大市场的桥梁，养鸡户与收购商通过合作社实现了有效对接，壮鸡销售到昆明等周边城市，进入各大超市。2007年，专业合作社共销售武定壮鸡11411只，收入104.6万元，社员户均收入1万余元，村民养鸡户均增收在1000元以上。